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Les paletas

Les glaces bâtonnets

 Les glaces bâtonnets, il y a plusieurs styles , les glaces à l’eau et les glaces au lait .

Le marché : les grandes surfaces, les supérettes , les distributeurs , les commerçants . tabac presse boulangerie les bars les parcs les zoos, etc …

Je vous donne un exemple de chiffrage à titre d’information avec les pop polo 

(Avec la glace au lait c’est un autre tarif, mais pour vous faire voir que, même avec juste de l’eau et du sirop , on est très rentable)

D’après mes sources, une grande surface passe  500 bâtonnets dans la matinée.

(Emballés dans une boite en carton par 10)

La sucette à l’eau : polo,  pop polo, pop ice, paletas, ice pop,picole, beaucoup de noms différents.

Le prix de revient en matière première est assez bas , je n’ai pas le prix du sirop , mais si on prend sur la base du sirop à granité, on est sur du 23 cts le litre .

Si on fait des paletas de 70 ml  on est à 14 au litre.

Cela fait 23 / 14  soit 2 cts le polo

Le bâtonnet doit être à 1 ct voir beaucoup moins en très grosse quantité .

Pour l’emballage, mieux vaut avoir un film et une emballeuse auto, çà coûtera moins cher . Si on dit 5 € le kg de film oui c’est au kg  (je ne sais pas combien çà fait de pop polo dans 1 kg de film d’emballage  les packs de 200 sacs  doivent peser moins de  100 gr), disons que l’emballage doit couter dans 0.005 ct.

Donc 2 cts le polo + bâtonnet 1 ct  +1ct d’emballage.

On arrive à une sucette à l’eau à 4 cts.

En matière première, il manque la boite en carton ou le sac plastique , pour la  boite j’ai trouvé une boite autour de 6 cts mais c’était une belle boite, je pense qu’on peut aussi utiliser un sac.

Si on part sur une machine qui fait du 800 picoles à l’heure.

3 personnes à  13  € de l’heure : 273  € / J

Electricité  35 € / J

Amortissement matériel 60 € /jour ouvré/ 5 ans

Sucettes à l’eau: 800 x 0.04= 32 € x 7 = 224

Personnel  = 273 €

Électricité = 35

Amortissement = 60

soit  224 + 273+ 35+60 =592€/ jour

83/ 800 = 10 cts pièce soit  1 € la  boite de 10

800 picoles font  80 boites de 10 pop polo

80 x 7 =560  boites de 10/ jour.

Tarif super marché  4.10 à 5.1 ttc = 3.88 ht

Marge de la grande surface 26 %

Prix de vente  2.87 x 560 = 1607 de CA

1607-592= 1015 de marge commerciale jour

22 jours travaillés soit 22 334 €

= 22 334 € brut / mois.

Fabriquer des glace à l'eau en quantité 

machine à pelatas 840 heure.

Les besoins en matériel

  • une centrale de pasteurisation :800 x 70 ml = 56 litres par heure. La centrale de pasteurisation est un système qui relie  2 cuves, une qui chauffe et l’autre qui refroidit .Du coup,  vous gagnez en temps et en énergie car la première reste chaude constamment , contrairement au pasto classique qui doit chauffer le produit puis le redescendre et ensuite chauffer à nouveau .
  • Une machine à faire les  bâtonnets de 800 pop ice/heure .
  • Une machine de bac de démoulage
  • Une emballeuse automatique
  • Une chambre froide de stockage des bâtonnets

En prenant une machine qui peut produire

machine a glace bâtonnet 2000 par heure

machine a pop polo 4000 par heure

machine ice pop 6000 par heure

2000, 4000 ou 6000 glaces bâtonnet/ heure : on multiplie le CA en restant sur une glace artisanale.

Je vous mets une page avec des vidéos de fabrication artisanale de glaces bâtonnets.

Site sur les machines a glace batonnets 

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