Jääkone
Kuvittele kuuma kesäpäivä. Olet maaseudulla vihreiden peltojen ja eloisten kukkien ympäröimänä. Aurinko paistaa ja puhaltaa kevyttä tuulta. Ja mitä näet kaukaa? Onko se... jäätelöauto? Ei, se on jotain vielä parempaa: maatilan tuorejäätelökioski!
Maatilajäätelö on uusi konsepti, joka on saamassa suosiota Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa. Idea on yksinkertainen: tee jäätelö suoraan tilalla tuoreista, paikallisista raaka-aineista. Ei sisällä keinotekoisia maku- tai säilöntäaineita, ja jäätelö on valmistettu kotieläinmaidosta. Tuloksena on herkullinen, kermainen ja terveellinen herkku, joka sopii täydellisesti kuumiin kesäpäiviin.
Ensinnäkin se tukee paikallisia maanviljelijöitä ja yrityksiä.
Toiseksi se lyhentää ruokakilometrejä, mikä on matka, jonka ruoka kulkee maatilalta ruokapöytään.
Lopuksi se antaa kuluttajille mahdollisuuden nauttia tuoreemmasta, maukkaammasta jäätelöstä kuin jäätelöautossa tai kaupassa.
Kun jäätelö on valmistettu, se voidaan tarjoilla heti tai säilyttää pakastimessa myöhempää käyttöä varten tai kastikkeet samilta paikallisilta tuottajilta, jotka toimittivat itse jäätelön ainekset. Tuloksena on herkullinen ja ravitseva herkku, joka on sekä terveellistä että herkullista!
Maatilalta pöytään -ruokailukokemusten suosion kasvaessa yhä useammat viljelijät haluavat monipuolistaa tarjontaansa.
Yksi tapa tehdä tämä on lisätä tilalle jäätelönvalmistusyritys.
Jäätelö ei ole vain herkullinen herkku maatilan vierailijoille, vaan sitä voidaan myös myydä maanviljelijöiden markkinoilla, paikallisissa ruokakaupoissa ja jopa verkossa.
Mutta kuinka viljelijä voi aloittaa jäätelöyrityksen? Tästä tulemme sisään. Grisillä tarjoamme verkko- ja henkilökohtaisia koulutuskursseja, jotka opettavat maanviljelijöille kaiken, mitä he tarvitsevat herkullisen jäätelön valmistamiseen.
Tässä blogiviestissä tarkastelemme online- ja henkilökohtaisen kurssiemme etuja, jotta voit päättää, mikä vaihtoehto sopii sinulle.
pieni ruukku
italialaista jäätelöä
2 tai 5 litran astia
jäätelötikku
Tilalla
kouluissa
kävely aamulla
yökävelyllä
ravintolassa ja kulmakaupassa.
Jos haluat myydä jäätelöä, tein sinulle taulukon jokaisen jäätelön alle on myyntitapa, se on tiedoksi.
Pieni purkki ja purkki
Myynti tilalla
aamukävely
iltamarkkinat
koulu
Ravintola
Internet
Säiliö 2-5 litraa
Myynti tilalla
iltamarkkinat
Ravintola
Italialainen suora jäätelö
Myynti tilalla
iltamarkkinat
koulu
jäätelötikku tikkari...
Myynti tilalla
iltamarkkinat
koulu
Ravintola
Internet
Vacherin
Myynti tilalla
aamukävely
iltamarkkinat
Ravintola
Internet
joulu lokit
Myynti tilalla
aamukävely
koulu
Ravintola
Internet
Valitse mitä haluat tehdä:
Ensimmäinen vaihe jääteloseoksen valmistus
jäätelösekoituksen valmistus tehdään koneella nimeltä a pastöroija :
Se on kone, joka lämmittää maidon sekoittamalla sen 85 asteeseen ja jäähdyttää sen nopeasti 4 asteeseen ja pitää sen tässä lämpötilassa.
Pastörointi on pakollinen vaihe, pastöroinnin voi tehdä myös käsin (ajan hukkaa)
tai jäähdytä jäätelöseoksen nopeasti pakastimella.
Toinen vaihe, jäätelön valitseminen, jonka haluan tehdä.
Tein sinulle taulukon koneista ja niiden tuloksista.
Kaiken ulos tulevan jäätelön on mentävä pakastin läpi ennen sen laittamista pakastimeen, miksi?
Kun otat jäätelön pois jäätelökoneesta, se on noin -8°, jos laitat sen pakastimeen niin, se aiheuttaa höyryä ja jääkiteitä ja heikkenee laadultaan. Aseta se jäähdytyskennoon ja laske se -18° / -35°:een.
La Turbo labo II täyteaine : säästääksesi paljon aikaa täyteaine tekee jäätelökonetta, mutta mahdollistaa pienten purkkien täyttämisen suoraan.
Jäätelön valmistus maatilalla
Materiaalin valinta
Formula 1 -tuotanto 50 litraa päivässä
Pastörointilaite 30 litraa 16 000 €
Jääturbiini 30/40 litraa tunnissa 7 900 €
5-alustainen pakastin 3 700 €
negatiivisäilytyskaappi 600L
Positiivikaappi 600L
Pääsy resepteihin + verkkokoulutus
Formula 2 -tuotanto 100/150 L päivä
Pastörointilaite 60 litraa 21 000 €
Jäätelökone 2480 9600 €
10 levyinen pakastin
Positiivikaappi 1100L
1 400 L negatiivinen kaappi
Pääsy resepteihin + koulutus
Formula 3 -tuotanto 300 litraa päivässä
Pastörointilaite 120 litraa 26000 €
Jäätelökone 2516 13600 €
15 levyinen pakastin
positiivinen kylmähuone
negatiivinen kylmähuone
Pääsy resepteihin + verkkokoulutus
+ aloitus + työpajakoulutus
Maatilalta pöytään -ruokailukokemusten suosion kasvaessa yhä useammat viljelijät haluavat monipuolistaa tarjontaansa.
Yksi tapa tehdä tämä on lisätä tilalle jäätelönvalmistusyritys.
Jäätelö ei ole vain herkullinen herkku maatilan vierailijoille, vaan sitä voidaan myös myydä maanviljelijöiden markkinoilla, paikallisissa ruokakaupoissa ja jopa verkossa.
Mutta kuinka viljelijä voi aloittaa jäätelöyrityksen? Tästä tulemme sisään. Grisillä tarjoamme verkko- ja henkilökohtaisia koulutuskursseja, jotka opettavat maanviljelijöille kaiken, mitä he tarvitsevat herkullisen jäätelön valmistamiseen.
Tässä blogiviestissä tarkastelemme online- ja henkilökohtaisen kurssiemme etuja, jotta voit päättää, mikä vaihtoehto sopii sinulle.
Verkkokoulutuksellamme on lukuisia etuja. Ensinnäkin se on erittäin kätevä: voit käyttää kurssimateriaaleja milloin tahansa, missä päin maailmaa tahansa.
Tarvitset vain Internet-yhteyden. Lisäksi kurssi on omatahtinen, joten voit käydä sen läpi niin nopeasti tai hitaasti kuin haluat.
Ja koska tiimimme on valmiina vastaamaan kaikkiin kysymyksiisi sähköpostitse tai live-chatissa, et koskaan tunne olosi jumissa tai hukassa oppimisprosessin aikana.
Lisäksi verkkokurssimme on erittäin kattava: se kattaa kaiken oikeiden ainesosien valinnasta jäätelöyrityksesi markkinointiin sen lanseerauksen jälkeen.
Lisäksi, kun rekisteröidyt verkkokurssillemme, saat ilmaisen kopion e-kirjastamme "The Complete Guide to Making Ice Cream". Tämä kirja on täynnä reseptejä, vinkkejä ja temppuja, joiden avulla voit ottaa jäätelöliiketoiminnan uudelle tasolle.
Jäätikkökoulutus verkossa tarjoaa pääsyn yksityiseen WhatsApp-ryhmään, jolla on suora pääsy minulle ja kaikille jäsenille
Vaikka verkkokoulutuskurssimme on kattava ja käytännönläheinen, mikään ei ole aivan samanlaista kuin oppiminen henkilökohtaisesti asiantuntijaohjaajiltamme.
Kun ilmoittaudut johonkin henkilökohtaiseen työpajaamme, vietät kaksi päivää työpajassamme oppien kaiken jäätelön valmistamisesta.
Sinulla on ensikäden kokemusta kaikista jäätelöyrityksen johtamisesta, jäätelön valmistamisesta ja tuotteidesi markkinoinnista. Henkilökohtaiset työpajamme tarjoavat myös jotain, jota verkkokurssimme eivät tarjoa: mahdollisuuden verkostoitua muiden samanhenkisten ihmisten kanssa, jotka haluavat perustaa oman jäätelöyrityksen.
Nämä suhteet voivat osoittautua korvaamattomiksi tulevaisuudessa, kun jatkat liiketoimintaasi.
Puhumattakaan WhatsApp-ryhmästä, jolla on suora yhteys minuun ja kaikkiin jäseniin
Johtopäätös: Valitsetpa minkä tahansa koulutuksen – verkossa tai henkilökohtaisesti – olemme varmoja, että saat kaikki tiedot ja taidot, joita tarvitset oman jäätelöyrityksesi menestyksekkääseen perustamiseen. Joten, mitä sinä odotat?
Rekisteröidy tänään! vieraile sivustollamme jäätikön muodostuminen
Jäätelökoulutus viljelijöille, jotka haluavat monipuolistaa
Soita meille, keskustellaan asiasta numerossa 04 71 50 47 40