Konsept Is på gården, gårdsis, landbruksis

Farm Fresh Ice Cream - En ny måte å nyte en klassisk godbit på

Tenk deg en varm sommerdag. Du er på landsbygda, omgitt av grønne felt og levende blomster. Solen skinner og det blåser en lett bris. Og hva ser du i det fjerne? Er det... en isbil? Nei, det er noe enda bedre: et gårdsfersk iskremstativ!

Farmhouse-is er et nytt konsept som blir stadig mer populært i Europa og Nord-Amerika. Tanken er enkel: Lag is direkte på gården med ferske, lokale råvarer. Det er ingen kunstige smaks- eller konserveringsmidler, og isen er laget med melk fra husdyr. Resultatet er en deilig, kremet og sunn godbit perfekt for varme sommerdager.

Dette konseptet har flere fordeler. :

For det første støtter den lokale bønder og bedrifter.

For det andre reduserer det matmil, som er avstanden maten reiser fra jord til bord.

Til slutt gir det forbrukerne muligheten til å nyte ferskere, smakfullere is enn de kanskje finner i en isbil eller butikk.

Hvordan virker det?

Det første trinnet i å lage gårdsfersk is er å velge ingrediensene. Melk og fløte kommer vanligvis fra husdyr, mens frukt og andre smakstilsetninger kommer fra lokale produsenter. Når alle ingrediensene er samlet, kombineres de i en spesiell maskin kalt Iskrem maskin. Denne maskinen snurrer blandingen mens den avkjøles, noe som får den til å fryse til iskrem. 

Når isen er tilberedt, kan den serveres umiddelbart eller oppbevares i fryseren for senere bruk, eller sauser fra de samme lokale produsentene som leverte ingrediensene til selve isen. Resultatet er en deilig og næringsrik godbit som er både sunn og deilig!

Diversifisering i jordbruket takket være gårdsis

Ettersom populariteten til matopplevelser fra gård til bord fortsetter å vokse, er flere og flere bønder ute etter å diversifisere tilbudene sine.

En måte å gjøre dette på er å legge til en iskremprodusent på gården.

Ikke bare er iskrem en deilig godbit for gårdsbesøkende å nyte, men den kan også selges på bondemarkeder, lokale dagligvarebutikker og til og med på nettet. 

Men hvordan kan en bonde starte en iskrembedrift? Det er her vi kommer inn. Hos Gris tilbyr vi kurs på nett og personlig som lærer bøndene alt de trenger å vite for å lage deilig is.

I dette blogginnlegget skal vi se på fordelene med våre online- og personlige klasser, slik at du kan bestemme hvilket alternativ som er riktig for deg.

Hvilken is å velge for å lage gårdsis:

liten gryte

italiensk iskrem

2 eller 5 liters beholder

ispinne 

Hvordan skal jeg selge gårdsisen min?

På gården

i skolene

gå om morgenen

på nattvandringen

i restauranten og hjørnebutikken.

Hvis du ønsker å selge iskrem, har jeg laget en tabell under hver iskrem det er salgsmåten, det er til informasjon.

Utstyr for å lage is på gården

Hvilket utstyr trenger jeg for å starte iskrem på gården?

Velg hva du vil gjøre:

Første trinn forberedelsen av iskremblandingen

tilberedningen av iskremblandingen gjøres med en maskin kalt a pasteurisator :

Det er en maskin som varmer opp melken ved å røre den til 85° og avkjøler den raskt til 4° og holder den på denne temperaturen.

Pasteurisering er et obligatorisk trinn, du kan også gjøre pasteuriseringen for hånd (sløsing med tid)

eller bruk fryseren til å avkjøle iskremblandingen raskt.

Andre trinn, å velge iskremen jeg vil lage.

Jeg har laget en tabell til deg med maskinene og resultatene deres.

All iskremen som kommer ut må gjennom fryseren før den legges i fryseren, hvorfor?

Når du tar iskremen ut av iskremmaskinen er den rundt -8°, legger du den sånn i fryseren vil det gi damp og lage iskrystaller og bli av dårligere kvalitet. Sett den i kjølecellen og få den ned til -18° / -35°.

La Turbo labo II fyllstoff : For å spare mye tid gjør fyllstoffet jobben til iskremmaskinen, men lar deg fylle de små glassene direkte.

Hvilket budsjett for å få inn iskrem på gården?

Lage is på gården

Valg av materiale

Ettersom populariteten til matopplevelser fra gård til bord fortsetter å vokse, er flere og flere bønder ute etter å diversifisere tilbudene sine.

En måte å gjøre dette på er å legge til en iskremprodusent på gården.

Ikke bare er iskrem en deilig godbit for gårdsbesøkende å nyte, men den kan også selges på bondemarkeder, lokale dagligvarebutikker og til og med på nettet. 

Men hvordan kan en bonde starte en iskrembedrift? Det er her vi kommer inn. Hos Gris tilbyr vi kurs på nett og personlig som lærer bøndene alt de trenger å vite for å lage deilig is.

I dette blogginnlegget skal vi se på fordelene med våre online- og personlige klasser, slik at du kan bestemme hvilket alternativ som er riktig for deg.

Fordeler med online bretrening 

Fordelene med vår nettbaserte opplæring er mange. Først av alt er det veldig praktisk: du kan få tilgang til kursmateriellet når som helst, hvor som helst i verden.

Alt du trenger er en internettforbindelse. Kurset er også i eget tempo, slik at du kan gå gjennom det så fort eller sakte du vil.  

Og siden teamet vårt er tilgjengelig for å svare på alle spørsmål du måtte ha via e-post eller live chat, vil du aldri føle deg fast eller tapt under læringsprosessen.  

I tillegg er nettkurset vårt svært omfattende: det dekker alt fra å velge de riktige ingrediensene til markedsføring av iskremvirksomheten din når den er lansert.

I tillegg, når du registrerer deg for vårt nettbaserte kurs, vil du motta en gratis kopi av e-boken vår, "Den komplette guiden til å lage iskrem" Denne boken er fullpakket med oppskrifter, tips og triks som vil hjelpe deg å ta iskremvirksomhet til neste nivå. 

Bretrening på nett gir tilgang til en privat WhatsApp-gruppe med direkte tilgang til meg selv og alle medlemmer

Fordeler med personlig bretrening 

Selv om vårt nettbaserte kurs er omfattende og praktisk, er det ingenting som er som å lære personlig fra en av våre ekspertinstruktører.

Når du melder deg på en av våre personlige workshops, bruker du to dager på verkstedet vårt og lærer alt du trenger å vite om å lage is.

Du vil ha førstehåndserfaring i alle aspekter av å drive en iskremvirksomhet, lage iskrem og markedsføre produktene dine. Våre personlige workshops tilbyr også noe våre nettkurs ikke gjør: muligheten til å nettverke med andre likesinnede som ønsker å starte sin egen iskremvirksomhet.

Disse relasjonene kan vise seg å være uvurderlige i fremtiden når du fortsetter å utvide virksomheten din.

For ikke å snakke om WhatsApp-gruppen med direkte tilgang til meg selv og alle medlemmer

Konklusjon: Uansett hvilken type opplæring du velger – online eller personlig – vi er sikre på at du vil komme unna med all kunnskapen og ferdighetene du trenger for å starte din egen iskremvirksomhet med suksess. Så hva venter du på?

Registrer deg i dag! besøk siden vår bretrening

Iskremopplæring for bønder som ønsker å diversifisere

Ring oss, vi diskuterer det på 04 71 50 47 40