Máquina de gelo
Imagine um dia quente de verão. Você está no campo, cercado por campos verdes e flores vibrantes. O sol está brilhando e sopra uma leve brisa. E o que você vê à distância? É... um caminhão de sorvete? Não, é algo ainda melhor: uma barraca de sorvete feita na fazenda!
O sorvete de fazenda é um novo conceito que está ganhando popularidade na Europa e na América do Norte. A ideia é simples: fazer sorvete diretamente na fazenda usando ingredientes frescos e locais. Não há sabores artificiais ou conservantes, e o sorvete é feito com leite de animais da fazenda. O resultado é uma guloseima deliciosa, cremosa e saudável, perfeita para os dias quentes de verão.
Em primeiro lugar, apoia os agricultores e empresas locais.
Em segundo lugar, reduz as distâncias percorridas pelos alimentos, que é a distância que os alimentos percorrem da fazenda à mesa.
Por fim, oferece aos consumidores a oportunidade de desfrutar de sorvetes mais frescos e saborosos do que encontrariam em uma sorveteria ou em uma loja.
Depois de preparado, o gelado pode ser servido de imediato ou guardado no congelador para utilização posterior, ou molhos dos mesmos produtores locais que forneceram os ingredientes para o próprio gelado. O resultado é uma guloseima deliciosa e nutritiva, saudável e deliciosa!
À medida que a popularidade das experiências gastronômicas da fazenda à mesa continua a crescer, mais e mais agricultores procuram diversificar suas ofertas.
Uma maneira de fazer isso é adicionar um negócio de fabricação de sorvete à fazenda.
O sorvete não é apenas um deleite delicioso para os visitantes da fazenda, mas também pode ser vendido em mercados de agricultores, mercearias locais e até mesmo online.
Mas como um agricultor pode iniciar um negócio de sorvete? Isto é onde nós entramos. Na Gris, oferecemos cursos de treinamento online e presenciais que ensinam aos agricultores tudo o que eles precisam saber para fazer deliciosos sorvetes.
Nesta postagem do blog, veremos os benefícios de nossas aulas online e presenciais para que você possa decidir qual opção é a certa para você.
pequeno pote
sorvete italiano
Recipiente de 2 ou 5 litros
palito de sorvete
Na fazenda
nas escolas
caminhando pela manhã
na caminhada noturna
no restaurante e na loja da esquina.
Se você quer vender sorvete, fiz uma mesa para você, embaixo de cada sorvete, há o método de venda, é para informação.
Pote pequeno e pote
Vendo na fazenda
Caminhada matinal
mercado noturno
École
restaurante
Internet
Caixa de 2 a 5 litros
Vendo na fazenda
mercado noturno
restaurante
Sorvete italiano direto
Vendo na fazenda
mercado noturno
École
pirulito de palito de sorvete...
Vendo na fazenda
mercado noturno
École
restaurante
Internet
Vacherin
Vendo na fazenda
Caminhada matinal
mercado noturno
restaurante
Internet
troncos de natal
Vendo na fazenda
Caminhada matinal
École
restaurante
Internet
Escolha o que você quer fazer:
Primeiro passo a preparação da mistura de sorvete
a preparação da mistura de sorvete é feita com uma máquina chamada pasteurizador :
É uma máquina que aquece o leite mexendo-o a 85° e esfria-o rapidamente a 4° e o mantém nessa temperatura.
A pasteurização é uma etapa obrigatória, você também pode fazer a pasteurização manualmente (perda de tempo)
ou use o freezer para resfriar rapidamente a mistura de sorvete.
Segundo passo, escolher o sorvete que quero fazer.
Fiz para você uma tabela com as máquinas e seus resultados.
Todo sorvete que sai tem que passar pelo freezer antes de colocar no freezer, por quê?
Quando você tira o sorvete da sorveteira, ele está em torno de -8°, se você colocar no freezer assim, vai gerar vapor e formar cristais de gelo e vai ficar de qualidade inferior. Coloque-o na célula de resfriamento e reduza-o para -18° / -35°.
La Preenchimento turbo labo II : para economizar muito tempo, a enchedora faz o trabalho da sorveteira, mas permite encher diretamente os pequenos potes.
Fazendo sorvete na fazenda
A escolha do material
Fórmula 1 produção 50 litros dia
Pasteurizador 30 litros 16€
Turbina de gelo 30/40 litros por hora € 7
Congelador de 5 bandejas € 3
armário de armazenamento negativo 600 L
Armário positivo 600 L
Acesso a receitas + treinamento online
Fórmula 2 produção 100/150 L dia
Pasteurizador 60 litros 21€
Geladeira 2480 9600€
congelador de 10 bandejas
Armário positivo 1100 L
Gabinete negativo de 1 L
Acesso a receitas + treinamento
Fórmula 3 Produção 300 litros por dia
Pasteurizador 120 litros 26000€
Geladeira 2516 13600€
freezer 15 bandejas
câmara fria positiva
câmara fria negativa
Acesso a receitas + treinamento online
+ introdução + workshop de treinamento
À medida que a popularidade das experiências gastronômicas da fazenda à mesa continua a crescer, mais e mais agricultores procuram diversificar suas ofertas.
Uma maneira de fazer isso é adicionar um negócio de fabricação de sorvete à fazenda.
O sorvete não é apenas um deleite delicioso para os visitantes da fazenda, mas também pode ser vendido em mercados de agricultores, mercearias locais e até mesmo online.
Mas como um agricultor pode iniciar um negócio de sorvete? Isto é onde nós entramos. Na Gris, oferecemos cursos de treinamento online e presenciais que ensinam aos agricultores tudo o que eles precisam saber para fazer deliciosos sorvetes.
Nesta postagem do blog, veremos os benefícios de nossas aulas online e presenciais para que você possa decidir qual opção é a certa para você.
As vantagens do nosso treinamento online são inúmeras. Em primeiro lugar, é muito conveniente: você pode acessar os materiais do curso a qualquer hora, em qualquer lugar do mundo.
Tudo que você precisa é uma conexão com a internet. Além disso, o curso é individualizado, para que você possa fazê-lo tão rápido ou devagar quanto quiser.
E como nossa equipe está disponível para responder a quaisquer perguntas que você possa ter por e-mail ou chat ao vivo, você nunca se sentirá preso ou perdido durante o processo de aprendizado.
Além disso, nosso curso on-line é muito abrangente: abrange tudo, desde a escolha dos ingredientes certos até o marketing do seu negócio de sorvetes após o lançamento.
Além disso, ao se inscrever em nosso curso on-line, você receberá uma cópia gratuita de nosso e-book, "O guia completo para fazer sorvete". negócio de sorvete para o próximo nível.
O treinamento on-line do Glacier fornece acesso a um grupo privado do WhatsApp com acesso direto a mim e a todos os membros
Embora nosso curso de treinamento on-line seja abrangente e prático, não há nada como aprender pessoalmente com um de nossos instrutores especializados.
Ao se inscrever em um de nossos workshops presenciais, você passa dois dias em nosso workshop aprendendo tudo o que há para saber sobre como fazer sorvete.
Você terá experiência em primeira mão em todos os aspectos da administração de uma empresa de sorvetes, fazendo sorvetes e comercializando seus produtos. Nossos workshops presenciais também oferecem algo que nossos cursos on-line não oferecem: a oportunidade de fazer networking com outras pessoas com ideias semelhantes que desejam iniciar seu próprio negócio de sorvetes.
Esses relacionamentos podem ser inestimáveis no futuro, à medida que você continua a expandir seus negócios.
Sem falar no Grupo de WhatsApp com acesso direto a mim e a todos os membros
Conclusão: Seja qual for o tipo de treinamento que você escolher – online ou presencial – estamos confiantes de que você terá todo o conhecimento e as habilidades necessárias para iniciar seu próprio negócio de sorvetes com sucesso. Então, o que você está esperando?
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Formação em gelados para agricultores que queiram diversificar
Ligue para nós, vamos discutir isso em 04 71 50 47 40