Mașină de gheață
Imaginează-ți o zi fierbinte de vară. Te afli în mediul rural, înconjurat de câmpuri verzi și flori vibrante. Soarele strălucește și sufla o adiere ușoară. Și ce vezi în depărtare? Este... un camion de înghețată? Nu, este ceva și mai bun: un stand de înghețată proaspătă de fermă!
Înghețata de fermă este un concept nou care câștigă popularitate în Europa și America de Nord. Ideea este simplă: faceți înghețată direct la fermă folosind ingrediente proaspete, locale. Nu există arome artificiale sau conservanți, iar înghețata este făcută cu lapte de la animale de fermă. Rezultatul este un tratament delicios, cremos și sănătos perfect pentru zilele fierbinți de vară.
În primul rând, sprijină fermierii și întreprinderile locale.
În al doilea rând, reduce milele de mâncare, care este distanța pe care o parcurg mâncarea de la fermă la furculiță.
În cele din urmă, oferă consumatorilor posibilitatea de a se bucura de o înghețată mai proaspătă și mai gustoasă decât ar putea găsi într-un camion de înghețată sau într-un magazin.
Odată ce înghețata este pregătită, aceasta poate fi servită imediat sau păstrată la congelator pentru o utilizare ulterioară sau sosuri de la aceiași producători locali care au furnizat ingredientele pentru înghețata în sine. Rezultatul este un tratament delicios și hrănitor, care este atât sănătos, cât și delicios!
Pe măsură ce popularitatea experiențelor culinare de la fermă la masă continuă să crească, tot mai mulți fermieri caută să-și diversifice ofertele.
O modalitate de a face acest lucru este să adăugați o afacere de producție de înghețată la fermă.
Nu numai că înghețata este un răsfăț delicios pentru vizitatorii fermei, dar poate fi vândută și în piețele fermierilor, magazinele locale și chiar online.
Dar cum poate un fermier să înceapă o afacere cu înghețată? Aici intrăm noi. La Gris, oferim cursuri de formare online și în persoană care îi învață pe fermieri tot ce trebuie să știe pentru a face o înghețată delicioasă.
În această postare pe blog, vom analiza beneficiile cursurilor noastre online și în persoană, astfel încât să puteți decide ce opțiune este potrivită pentru dvs.
oala mica
inghetata italiana
Recipient de 2 sau 5 litri
baton de inghetata
La fermă
in scoli
mersul dimineata
la plimbarea de noapte
la restaurant și magazin de colț.
Daca vrei sa vinzi inghetata, ti-am facut cate un tabel sub fiecare inghetata exista metoda de vanzare, este cu titlu informativ.
Borcan mic și borcan
Vânzare la fermă
plimbarea de dimineata
piata de seara
Şcoală
restaurant
Internet
Coș de 2 până la 5 litri
Vânzare la fermă
piata de seara
restaurant
Înghețată directă italiană
Vânzare la fermă
piata de seara
Şcoală
acadea baton de inghetata...
Vânzare la fermă
piata de seara
Şcoală
restaurant
Internet
Vacherin
Vânzare la fermă
plimbarea de dimineata
piata de seara
restaurant
Internet
busteni de Craciun
Vânzare la fermă
plimbarea de dimineata
Şcoală
restaurant
Internet
Alege ce vrei sa faci:
În primul rând, pregătirea amestecului de înghețată
prepararea amestecului de înghețată se face cu o mașină numită a pasteurizator :
Este o mașină care încălzește laptele agitându-l la 85° și îl răcește rapid la 4° și îl menține la această temperatură.
Pasteurizarea este un pas obligatoriu, poti face si pasteurizarea manual (pierdere de timp)
sau folosiți congelatorul pentru a răci rapid amestecul de înghețată.
Al doilea pas, alegerea înghețatei pe care vreau să o fac.
Ți-am făcut un tabel cu aparatele și rezultatele lor.
Toata inghetata care iese trebuie sa treaca prin congelator inainte de a o pune in congelator, de ce?
Cand scoti inghetata din aparatul de inghetata este in jur de -8°, daca o bagi asa in congelator va produce abur si va face cristale de gheata si va deveni de o calitate mai mica. Puneți-l în celula de răcire și aduceți-l la -18° / -35°.
La Umplere Turbo labo II : pentru a economisi mult timp, umplutura face treaba aparatului de înghețată, dar vă permite să umpleți borcanele mici direct.
Faceți înghețată la fermă
Alegerea materialului
Formula 1 producție 50 de litri pe zi
Pasteurizator 30 litri 16 €
Turbină de gheață 30/40 litri pe oră 7 €
Congelator cu 5 tăvi 3 €
dulap de depozitare negativ 600 L
Dulap pozitiv 600 L
Acces la retete + training online
Producție Formula 2 100/150 L zi
Pasteurizator 60 litri 21 €
Aparat de inghetata 2480 9600 €
Congelator cu 10 tavi
Dulap pozitiv 1100 L
Dulap negativ de 1 L
Acces la retete + antrenament
Formula 3 Producție 300 de litri pe zi
Pasteurizator 120 litri 26000 €
Aparat de inghetata 2516 13600 €
Congelator cu 15 tavi
cameră frigorifică pozitivă
camera frigorifica negativa
Acces la retete + training online
+ începutul + instruire în atelier
Pe măsură ce popularitatea experiențelor culinare de la fermă la masă continuă să crească, tot mai mulți fermieri caută să-și diversifice ofertele.
O modalitate de a face acest lucru este să adăugați o afacere de producție de înghețată la fermă.
Nu numai că înghețata este un răsfăț delicios pentru vizitatorii fermei, dar poate fi vândută și în piețele fermierilor, magazinele locale și chiar online.
Dar cum poate un fermier să înceapă o afacere cu înghețată? Aici intrăm noi. La Gris, oferim cursuri de formare online și în persoană care îi învață pe fermieri tot ce trebuie să știe pentru a face o înghețată delicioasă.
În această postare pe blog, vom analiza beneficiile cursurilor noastre online și în persoană, astfel încât să puteți decide ce opțiune este potrivită pentru dvs.
Avantajele formării noastre online sunt numeroase. În primul rând, este foarte convenabil: poți accesa materialele de curs oricând, oriunde în lume.
Tot ce ai nevoie este o conexiune la internet. De asemenea, cursul este în ritm propriu, așa că îl puteți parcurge cât de repede sau încet doriți.
Și, deoarece echipa noastră este disponibilă să răspundă la orice întrebări pe care le aveți prin e-mail sau chat live, nu vă veți simți niciodată blocat sau pierdut în timpul procesului de învățare.
În plus, cursul nostru online este foarte cuprinzător: acoperă totul, de la alegerea ingredientelor potrivite până la comercializarea afacerii dvs. de înghețată odată ce este lansată.
În plus, atunci când vă înscrieți la cursul nostru online, veți primi o copie gratuită a cărții noastre electronice, „Ghidul complet pentru prepararea înghețatei” Această carte este plină de rețete, sfaturi și trucuri care vă vor ajuta să vă luați afacerea cu înghețată la următorul nivel.
Antrenamentul online Glacier oferă acces la un grup privat WhatsApp cu acces direct la mine și la toți membrii
Deși cursul nostru de formare online este cuprinzător și practic, nu există nimic ca să înveți în persoană de la unul dintre instructorii noștri experți.
Când vă înscrieți la unul dintre atelierele noastre în persoană, petreceți două zile în atelierul nostru învățând tot ce trebuie să știți despre prepararea înghețatei.
Veți avea experiență de primă mână în toate aspectele conducerii unei afaceri cu înghețată, fabricarea înghețatei și comercializarea produselor dvs. Atelierele noastre în persoană oferă, de asemenea, ceva ce cursurile noastre online nu oferă: oportunitatea de a crea relații cu alți oameni care doresc să își înceapă propria afacere cu înghețată.
Aceste relații s-ar putea dovedi neprețuite în viitor, pe măsură ce continuați să vă dezvoltați afacerea.
Ca să nu mai vorbim de Grupul WhatsApp cu acces direct la mine și la toți membrii
Concluzie: Indiferent de tipul de formare pe care îl alegeți – online sau în persoană – suntem încrezători că veți obține toate cunoștințele și abilitățile de care aveți nevoie pentru a începe propria afacere cu înghețată cu succes. Deci ce mai aștepți?
Înregistrați-vă astăzi! vizitați site-ul nostru formarea ghețarilor
Formare în înghețată pentru fermierii care doresc să se diversifice
Sună-ne, vom discuta la 04 71 50 47 40