slovaqueFrancúzske zubné lekárstvoallemandItalienPortugalčinaruskýespagnol

Koncept Zmrzlina na farme, farmárska zmrzlina, poľnohospodárska zmrzlina

mliečna zmrzlina z hospodárskych zvierat

Farm Fresh Ice Cream – Nový spôsob, ako si vychutnať klasickú pochúťku

 

Predstavte si horúci letný deň. Ste na vidieku, obklopení zelenými poliami a živými kvetmi. Svieti slnko a pofukuje slabý vetrík. A čo vidíš v diaľke? Je to... zmrzlinové auto? Nie, je to niečo ešte lepšie: stánok s čerstvou zmrzlinou z farmy!

 

Farmhouse zmrzlina je nový koncept, ktorý si získava na popularite v Európe a Severnej Amerike. Myšlienka je jednoduchá: vyrábať zmrzlinu priamo na farme z čerstvých miestnych surovín. Neobsahuje žiadne umelé príchute ani konzervačné látky a zmrzlina sa vyrába z mlieka z hospodárskych zvierat. Výsledkom je lahodná, krémová a zdravá pochúťka ideálna na horúce letné dni.

 

Tento koncept má niekoľko výhod. :

Po prvé, podporuje miestnych farmárov a podniky.

Po druhé, znižuje míle jedla, čo je vzdialenosť, ktorú jedlo prejde z farmy na vidličku.

Nakoniec dáva spotrebiteľom príležitosť vychutnať si čerstvejšiu a chutnejšiu zmrzlinu, než akú by mohli nájsť v zmrzlinovom aute alebo obchode.


Ako to funguje?


Prvým krokom pri výrobe čerstvej zmrzliny z farmy je výber jej ingrediencií. Mlieko a smotana zvyčajne pochádzajú z hospodárskych zvierat, zatiaľ čo ovocie a iné dochucovadlá pochádzajú od miestnych výrobcov. Keď sa všetky ingrediencie zhromaždia, spoja sa v špeciálnom stroji tzv výrobník zmrzliny. Tento stroj točí zmes, keď sa ochladzuje, čo spôsobí, že zmrzne na zmrzlinu. 

 

Akonáhle je zmrzlina pripravená, môže sa ihneď podávať alebo uchovávať v mrazničke na neskoršie použitie alebo omáčky od tých istých miestnych výrobcov, ktorí dodali ingrediencie pre samotnú zmrzlinu. Výsledkom je lahodná a výživná pochúťka, ktorá je zdravá aj chutná!


 

Diverzifikácia poľnohospodárstva vďaka farmárskej zmrzline

 

Keďže popularita jedál z farmy na stôl neustále rastie, stále viac farmárov sa snaží diverzifikovať svoju ponuku.

Jedným zo spôsobov, ako to urobiť, je pridať na farmu podnik na výrobu zmrzliny.

 

Zmrzlina je nielen lahodnou pochúťkou pre návštevníkov farmy, ale možno ju predávať aj na farmárskych trhoch, v miestnych obchodoch s potravinami a dokonca aj online. 


Ako však môže farmár začať podnikať so zmrzlinou? Tu prichádzame. V Gris ponúkame online a osobné školiace kurzy, ktoré farmárov naučia všetko, čo potrebujú vedieť na výrobu lahodnej zmrzliny.

V tomto blogovom príspevku sa pozrieme na výhody našich online a osobných kurzov, aby ste sa mohli rozhodnúť, ktorá možnosť je pre vás tá pravá.

Ktorú zmrzlinu si vybrať na výrobu farmárskej zmrzliny:

malý hrniec

talianska zmrzlina

2 alebo 5 litrová nádoba

zmrzlinová tyčinka 

 

Ako predám svoju farmársku zmrzlinu?

Na farme

v školách

chôdza ráno

na nočnej prechádzke

v reštaurácii a obchode na rohu.

 

Ak chcete predávať zmrzlinu, urobil som vám tabuľku pod každou zmrzlinou je tam spôsob predaja, je to pre informáciu.

 

 

Malá nádoba a nádoba

Predaj na farme

ranná prechádzka

večerný trh

École

reštaurácia

internet

Zásobník 2 až 5 litrov

Predaj na farme

večerný trh

reštaurácia

Talianska priama zmrzlina

Predaj na farme

večerný trh

École

zmrzlinová tyčinka lízanka...

Predaj na farme

večerný trh

École

reštaurácia

internet

Vacherin 

Predaj na farme

ranná prechádzka

večerný trh

reštaurácia

internet

vianočné polená

Predaj na farme

ranná prechádzka

École

reštaurácia

internet


Zariadenie na výrobu zmrzliny na farme

farmárske vybavenie na výrobu zmrzliny

Aké vybavenie potrebujem na výrobu zmrzliny na farme?

 

Vyberte, čo chcete robiť:

Prvým krokom je príprava zmrzlinovej zmesi

príprava zmrzlinovej zmesi sa vykonáva pomocou stroja s názvom a pasterizátor :

Je to stroj, ktorý zahrieva mlieko miešaním na 85° a rýchlo ho ochladí na 4° a udržiava ho pri tejto teplote.

Pasterizácia je povinný krok, pasterizáciu môžete vykonať aj ručne (strata času)

alebo použite mrazničku na rýchle schladenie zmrzlinovej zmesi.

 

Druhý krok, výber zmrzliny, ktorú chcem vyrobiť.

Urobil som vám tabuľku so strojmi a ich výsledkami.

Všetka zmrzlina, ktorá vyjde, musí pred vložením do mrazničky prejsť mrazničkou, prečo?

Keď zmrzlinu vyberiete zo zmrzlinovača, má okolo -8°, ak ju tak vložíte do mrazničky, spôsobí paru a ľadové kryštáliky a bude menej kvalitná. Vložte ho do chladiacej bunky a znížte na -18° / -35°.

La Plnička Turbo labo II : Aby ste ušetrili veľa času, plnička vykonáva prácu výrobcu zmrzliny, ale umožňuje vám priamo plniť malé poháre.

 

Pasterizátor

Výroba zmrzlinových zmesí

zmrzlinová tyčinka

talianska zmrzlina

zmrzlinovač

Mraznička

Všetky zmrzliny okrem talianskej musia prejsť týmto zariadením

Plniaca turbína

Aký rozpočet dostať na zmrzlinu na farme?

Výroba zmrzliny na farme

Výber materiálu

 

Produkcia Formuly 1 50 litrov denne

Pasterizátor 30 litrov 16 000 €

Ľadová turbína 30/40 litrov za hodinu 7 900 €

5-zásobníková mraznička 3 700 €

negatívna odkladacia skrinka 600 l

Pozitívna skrinka 600L

Prístup k receptom + online školenie

 

Produkcia Formuly 2 100/150 L denne

Pasterizátor 60 litrov 21 000 €

Výrobník zmrzliny 2480 9600 €

10 zásobníková mraznička

Pozitívna skrinka 1100L

1 400 L negatívna skrinka

Prístup k receptom + školenie

Formula 3 Produkcia 300 litrov za deň

Pasterizátor 120 litrov 26000 €

Výrobník zmrzliny 2516 13600 €

15 platová mraznička

pozitívna chladiaca miestnosť

negatívna chladiaca miestnosť

Prístup k receptom + online školenie

+ začiatok + školenie v dielni

 

Keďže popularita jedál z farmy na stôl neustále rastie, stále viac farmárov sa snaží diverzifikovať svoju ponuku.

Jedným zo spôsobov, ako to urobiť, je pridať na farmu podnik na výrobu zmrzliny.

 

Zmrzlina je nielen lahodnou pochúťkou pre návštevníkov farmy, ale možno ju predávať aj na farmárskych trhoch, v miestnych obchodoch s potravinami a dokonca aj online. 


Ako však môže farmár začať podnikať so zmrzlinou? Tu prichádzame. V Gris ponúkame online a osobné školiace kurzy, ktoré farmárov naučia všetko, čo potrebujú vedieť na výrobu lahodnej zmrzliny.

V tomto blogovom príspevku sa pozrieme na výhody našich online a osobných kurzov, aby ste sa mohli rozhodnúť, ktorá možnosť je pre vás tá pravá.

 


Výhody online tréningu na ľadovci 


Výhody nášho online školenia sú početné. V prvom rade je to veľmi pohodlné: k materiálom kurzu máte prístup kedykoľvek a kdekoľvek na svete.

Všetko, čo potrebujete, je internetové pripojenie. Kurz sa tiež riadi vlastným tempom, takže ho môžete prejsť tak rýchlo alebo pomaly, ako chcete.  

 

A keďže náš tím je pripravený odpovedať na akékoľvek otázky, ktoré môžete mať prostredníctvom e-mailu alebo živého chatu, nikdy sa nebudete cítiť zaseknutý alebo stratený počas procesu učenia.  


Náš online kurz je navyše veľmi komplexný: pokrýva všetko od výberu správnych ingrediencií až po marketing vášho podnikania v oblasti zmrzliny po jeho spustení.

 

Navyše, keď sa prihlásite do nášho online kurzu, dostanete bezplatnú kópiu našej e-knihy „Kompletný sprievodca výrobou zmrzliny“ Táto kniha je plná receptov, tipov a trikov, ktoré vám pomôžu zmrzlinový biznis na ďalšiu úroveň. 

Tréning na ľadovci online poskytuje prístup k súkromnej skupine WhatsApp s priamym prístupom ku mne a všetkým členom


Výhody osobného tréningu na ľadovci 


Aj keď je náš online školiaci kurz komplexný a praktický, nie je nič také, ako sa učiť osobne od jedného z našich odborných inštruktorov.

Keď sa prihlásite na jeden z našich osobných workshopov, strávite dva dni v našom workshope, kde sa naučíte všetko, čo je potrebné vedieť o výrobe zmrzliny.

 

Budete mať skúsenosti z prvej ruky vo všetkých aspektoch podnikania v oblasti zmrzliny, výroby zmrzliny a marketingu vašich produktov. Naše osobné workshopy ponúkajú aj niečo, čo naše online kurzy neponúkajú: možnosť nadviazať kontakt s inými podobne zmýšľajúcimi ľuďmi, ktorí chcú začať svoj vlastný podnik so zmrzlinou.

Tieto vzťahy sa môžu v budúcnosti ukázať ako neoceniteľné, keď budete pokračovať v raste svojho podnikania.

Nehovoriac o skupine WhatsApp s priamym prístupom k sebe a všetkým členom


Záver: Bez ohľadu na typ školenia, ktorý si vyberiete – online alebo osobne – sme si istí, že získate všetky vedomosti a zručnosti, ktoré potrebujete na úspešné začatie vlastného podnikania so zmrzlinou. Tak na čo čakáš?

Zaregistrujte sa ešte dnes! navštívte našu stránku tvorba ľadovca

 

Zmrzlinové školenie pre farmárov, ktorí sa chcú spestriť

Zavolajte nám, dohodneme sa na čísle 04 71 50 47 40