Ledomat
Predstavljajte si vroč poletni dan. Ste na podeželju, obkroženi z zelenimi polji in živahnim cvetjem. Sonce sije in piha rahel vetrič. In kaj vidiš v daljavi? Je to ... tovornjak za sladoled? Ne, nekaj je še boljšega: stojnica s svežim sladoledom!
Kmečki sladoled je nov koncept, ki postaja vse bolj priljubljen v Evropi in Severni Ameriki. Ideja je preprosta: pripravite sladoled neposredno na kmetiji iz svežih lokalnih sestavin. Brez umetnih arom in konzervansov, sladoled je narejen iz mleka domačih živali. Rezultat je okusna, kremasta in zdrava poslastica, popolna za vroče poletne dni.
Prvič, podpira lokalne kmete in podjetja.
Drugič, zmanjša prehranske milje, kar je razdalja, ki jo hrana prepotuje od kmetije do vilic.
Končno daje potrošnikom priložnost, da uživajo v bolj svežem in okusnejšem sladoledu, kot bi ga našli v tovornjaku s sladoledom ali v trgovini.
Ko je sladoled pripravljen, ga lahko takoj postrežemo ali shranimo v zamrzovalnik za kasnejšo uporabo ali omake istih lokalnih proizvajalcev, ki so poskrbeli za sestavine za sam sladoled. Rezultat je okusna in hranljiva poslastica, ki je hkrati zdrava in okusna!
Ker priljubljenost doživetij obedovanja od kmetije do mize še naprej raste, si vse več kmetov prizadeva za diverzifikacijo svoje ponudbe.
Eden od načinov za to je, da kmetiji dodate podjetje za izdelavo sladoleda.
Ne samo, da je sladoled okusna poslastica za obiskovalce kmetije, ampak ga je mogoče prodajati tudi na tržnicah, v lokalnih trgovinah z živili in celo na spletu.
Kako pa lahko kmet začne posel s sladoledom? Tu nastopimo mi. Pri Grisu ponujamo spletne in osebne tečaje usposabljanja, ki kmete naučijo vsega, kar morajo vedeti za pripravo okusnega sladoleda.
V tej objavi v spletnem dnevniku si bomo ogledali prednosti naših spletnih in osebnih predavanj, da se boste lahko odločili, katera možnost je prava za vas.
mali lonček
italijanski sladoled
2 ali 5 litrska posoda
sladoledna palčka
Na kmetiji
v šolah
hoja zjutraj
na nočnem sprehodu
v restavraciji in trgovini na vogalu.
Če želite prodajati sladoled, sem vam naredil tabelo pod vsakim sladoledom je način prodaje, je informativno.
Majhen kozarec in kozarec
Prodaja na kmetiji
jutranji sprehod
večerna tržnica
Šola
restavracija
Internet
Posoda 2 do 5 litrov
Prodaja na kmetiji
večerna tržnica
restavracija
Italijanski direktni sladoled
Prodaja na kmetiji
večerna tržnica
Šola
sladoledna palčka lizika...
Prodaja na kmetiji
večerna tržnica
Šola
restavracija
Internet
Vacherin
Prodaja na kmetiji
jutranji sprehod
večerna tržnica
restavracija
Internet
božična polena
Prodaja na kmetiji
jutranji sprehod
Šola
restavracija
Internet
Izberite, kaj želite narediti:
Prvi korak je priprava mešanice za sladoled
priprava sladoledne mešanice poteka s strojem, imenovanim a pasterizator :
Gre za stroj, ki mleko z mešanjem segreje na 85° in ga hitro ohladi na 4° ter ga ohranja na tej temperaturi.
Pasterizacija je obvezen korak, pasterizacijo lahko opravite tudi ročno (izguba časa)
ali uporabite zamrzovalnik za hitro hlajenje mešanice sladoleda.
Drugi korak, izbira sladoleda, ki ga želim narediti.
Naredil sem vam tabelo s stroji in njihovimi rezultati.
Ves sladoled, ki pride ven, mora iti skozi zamrzovalnik, preden ga damo v zamrzovalnik, zakaj?
Ko sladoled vzameš iz aparata za sladoled, ima okoli -8°, če ga tako postaviš v zamrzovalnik, bo povzročal paro in delal ledene kristalčke in bo postal manj kvaliteten. Postavite ga v hladilno celico in ga segrejte na -18° / -35°.
La Turbo labo II polnilo : da prihranite veliko časa, polnilo opravlja delo izdelovalca sladoleda, vendar vam omogoča neposredno polnjenje majhnih kozarcev.
Izdelava sladoleda na kmetiji
Izbira materiala
Proizvodnja formule 1 50 litrov na dan
Pasterizator 30 litrov 16 €
Ledena turbina 30/40 litrov na uro 7 €
Zamrzovalnik s 5 pladnji 3 €
omara za negative 600 L
Pozitivna omara 600 L
Dostop do receptov + spletno usposabljanje
Formula 2 proizvodnja 100/150 L dan
Pasterizator 60 litrov 21 €
Aparat za sladoled 2480 9600 €
Zamrzovalnik z 10 pladnji
Pozitivna omara 1100 L
1 L negativna omara
Dostop do receptov + usposabljanje
Formula 3 Proizvodnja 300 litrov na dan
Pasterizator 120 litrov 26000 €
Aparat za sladoled 2516 13600 €
Zamrzovalnik s 15 pladnji
pozitivno hladno sobo
negativna hladilna soba
Dostop do receptov + spletno usposabljanje
+ začetek + usposabljanje na delavnici
Ker priljubljenost doživetij obedovanja od kmetije do mize še naprej raste, si vse več kmetov prizadeva za diverzifikacijo svoje ponudbe.
Eden od načinov za to je, da kmetiji dodate podjetje za izdelavo sladoleda.
Ne samo, da je sladoled okusna poslastica za obiskovalce kmetije, ampak ga je mogoče prodajati tudi na tržnicah, v lokalnih trgovinah z živili in celo na spletu.
Kako pa lahko kmet začne posel s sladoledom? Tu nastopimo mi. Pri Grisu ponujamo spletne in osebne tečaje usposabljanja, ki kmete naučijo vsega, kar morajo vedeti za pripravo okusnega sladoleda.
V tej objavi v spletnem dnevniku si bomo ogledali prednosti naših spletnih in osebnih predavanj, da se boste lahko odločili, katera možnost je prava za vas.
Prednosti našega spletnega usposabljanja so številne. Prvič, to je zelo priročno: do gradiv tečaja lahko dostopate kadarkoli in kjerkoli na svetu.
Vse kar potrebujete je internetna povezava. Poleg tega je tečaj samostojen, tako da ga lahko opravite tako hitro kot počasi.
In ker je naša ekipa na voljo za odgovore na vsa vaša vprašanja prek e-pošte ali klepeta v živo, se med učnim procesom ne boste nikoli počutili obtičali ali izgubljeni.
Poleg tega je naš spletni tečaj zelo obsežen: pokriva vse, od izbire pravih sestavin do trženja vašega posla s sladoledom, ko se začne.
Poleg tega, ko se prijavite na naš spletni tečaj, boste prejeli brezplačen izvod naše e-knjige "The Complete Guide to Making Ice Cream". Ta knjiga je polna receptov, nasvetov in trikov, ki vam bodo pomagali, da se sladoledni posel na naslednjo raven.
Spletno usposabljanje Glacier omogoča dostop do zasebne skupine WhatsApp z neposrednim dostopom do mene in vseh članov
Čeprav je naš spletni tečaj usposabljanja obsežen in praktičen, ni nič drugega kot osebno učenje pri enem od naših strokovnih inštruktorjev.
Ko se prijavite na eno izmed naših osebnih delavnic, preživite dva dni na naši delavnici in se naučite vsega, kar morate vedeti o izdelavi sladoleda.
Imeli boste izkušnje iz prve roke v vseh vidikih vodenja posla s sladoledom, izdelave sladoleda in trženja vaših izdelkov. Naše osebne delavnice ponujajo tudi nekaj, česar naši spletni tečaji ne ponujajo: priložnost za mreženje z drugimi podobno mislečimi ljudmi, ki želijo začeti lastno sladoledno podjetje.
Ti odnosi bi se lahko izkazali za neprecenljive v prihodnosti, ko boste še naprej razvijali svoje podjetje.
Da ne omenjam skupine WhatsApp z neposrednim dostopom do mene in vseh članov
Zaključek: Ne glede na vrsto usposabljanja, ki ga izberete – spletno ali osebno – smo prepričani, da boste pridobili vsa znanja in veščine, ki jih potrebujete za uspešen začetek lastnega posla s sladoledom. Torej, kaj še čakaš?
Registrirajte se še danes! obiščite našo stran nastanek ledenika
Sladoledno usposabljanje za kmete, ki želijo popestriti
Pokličite nas, dogovorili se bomo na 04 71 50 47 40