Ледомат
Штапићи за сладолед
Штапни сладолед, постоји неколико стилова, сладолед на води и сладолед од млека.
Тржиште: супермаркети, супермаркети, дистрибутери, трговци. Дуван, штампа, пекара, барови, паркови, зоолошки вртови итд.
Дајем вам пример обрачуна трошкова за вашу информацију са поп поло
(Са сладоледом од млека то је друга цена, али да вам покажем да смо, чак и са само водом и сирупом, веома профитабилни)
Према мојим изворима, велика површина пређе 500 штапова ујутру.
(Упаковано у картонску кутију по 10 комада)
Лизалица за воду: поло, поп поло, поп ице, палетас, ице поп, цуге много различитих имена.
Цена коштања сировине је доста ниска, немам цену сирупа. С друге стране, ако узмемо на бази гранита сирупа, ми смо на 23 цт по литру.
Ако правимо палете од 70 мл, ми смо на 14 по литру.
То је 23/14 или 2 цт поло мајице
Штап мора бити 1 цт или чак много мање у веома великим количинама.
За паковање је боље имати филм и машину за самозамотавање, то ће коштати мање. Ако кажемо 5 € по кг фолије да је по кг (не знам колико поп поло који направи у 1 кг амбалажне фолије паковање од 200 кеса мора бити мање од 100 гр), рецимо да паковање треба цена унутар 0.005 цт.
Дакле, 2 цт поло мајице + 1 цт штапа + 1 цт паковања.
Стижемо до водене лизалице од 4 цт.
У сировом материјалу недостаје картонска кутија или пластична кеса, за кутију сам нашао кутију око 6 цтс али је била лепа кутија, мислим да можете користити и кесу.
Ако почнемо на машини која прави 800 пића на сат.
3 особе по 13 € по сату: 273 € / дан
Струја 35 €/дан
Амортизација материјала 60€ /радни дан/ 5 год
Водене лизалице: 800 к 0.04 = 32 € к 7 = 224
Особље = 273 €
Струја = 35
Пригушење = 60
тј. 224 + 273+ 35+60 = 592 €/дан
83/ 800 = 10 цтс сваки или 1 € по кутији од 10 комада
800 пицола чини 80 кутија од 10 поло попа
80 к 7 = 560 кутија од 10/дан.
Цена у супермаркету 4.10 до 5.1 са ПДВ-ом = 3.88 без пореза
Маржа у супермаркету 26%
Продајна цена 2.87 х 560 = 1607 обрта
1607-592= 1015 дана трговачке марже
22 дана рада, односно 22 евра
= €22 бруто месечно.
Пелата машина 840 сати.
Материјални захтеви
постројење за пастеризацију: 800 к 70 мл = 56 литара на сат. Јединица за пастеризацију је систем који повезује 2 резервоара, један који греје а други хлади.На тај начин штедите време и енергију јер први остаје константно топао, за разлику од класичне пасте која мора да загреје производ па опет доња и затим поново загрејати.
Машина за прављење штапова од 800 леда на сат.
Машина за скидање посуда
Аутоматска машина за паковање
Хладњак за штапове
Узимајући машину која може да производи
штап машина за сладолед 2000 на сат
поло поп машина 4000 на сат
машина за лед 6000 на сат
2000, 4000 или 6000 штапића сладоледа/сат: промет се множи са остатком на занатском сладоледу.
Ставио сам вам страницу са видео записима домаћих штапића за сладолед.
Сајт на машинама за сладолед на штапићу
Не заборавите да оставите коментар