För detta lättlagade recept smakar det inte för sött, så det är idealiskt för restauranger som vill använda pumpa i sina rätter.
Ingredienser till 2 kg pumpasorbetglassmix
Vatten 853 g
socker 399 g
Finfördelad glukos 140 gr
sticka 8 gr sticksorbet
pumpa 600 g
Jag tar tillfället i akt att berätta en Halloween-historia för er
Vikten av pumpor på hösten.
När löven börjar ändra färg och vädret blir svalare, blir pumpor en stapelvara under höstsäsongen. För många är pumpor en nyckelingrediens i tillagningen av läckra pajer, bröd och soppor. Medan pumpor ofta förknippas med Halloween och Thanksgiving, går deras historia mycket längre tillbaka.
Låt oss ta en titt på vilken roll pumpor har spelat i höstfirandet genom åren.
Ursprunget till pumpor går tillbaka till Mexiko och Centralamerika, där de odlades av aztekerna och mayafolket. Pumpor var en framträdande plats i dessa kulturer, både för deras kulinariska och ceremoniella användningsområden.
I aztekisk mytologi ansågs pumpan vara en symbol för fertilitet och överflöd. Pumpafrön har också hittats på forntida gravplatser i Mexiko, som går tillbaka till 7500 f.Kr.
Pumpor kom till Europa på 16-talet, där de odlades för sina frön snarare än för sitt kött. Det var inte förrän på 17-talet som pumpor började användas som matkälla i Europa.
Pumpor blev populära i Amerika på 18-talet, när europeiska nybyggare upptäckte att indianer hade använt dem för mat i århundraden
Pumpor har varit en del av amerikanska höstfirande sedan kolonialtiden. I USA:s tidiga dagar användes pumpor som en symbol för skördetid och Thanksgiving.
Idag används pumpor fortfarande som dekorationer under Halloween och Thanksgiving. Pumpor används också för att förbereda en mängd populära säsongsbetonade rätter, såsom pumpapaj, pumpabröd och pumpasoppa.
Slutsats
Pumpor har varit en del av höstfirandet i århundraden.
Deras historia går tillbaka till Mexiko och Centralamerika, där de odlades av aztekerna och mayafolket. Pumpor kom till Europa på 16-talet, sedan till Amerika på 18-talet.
Idag används pumpor fortfarande som dekorationer på Halloween och Thanksgiving. Pumpor används också för att göra en mängd populära säsongsbetonade rätter, såsom pumpapaj, pumpabröd och pumpasoppa.
