Машина за лед
Първо себестойността: за разлика от бита сметана, сметаната струва много по-малко.
Но тъй като знам, че за вас не цената е важна, а качеството, ще ви разкажа за качеството на бита сметана, направена с машина за бита сметана; гледайте видеоклипа по-долу.
Тогава третото предимство е вашата безопасност. Колко фатални инциденти е имало със сифона за бита сметана, да сифона за бита сметана може да избухне, това не е лъжичката на годината. Все пак си струва да запомните, не искам да ви плаша, но в случай на злополука дори и малка Инспекция по труда ще си направи проверка.
Произходът на бита сметана все още е неясен днес. Докато някои приписват изобретяването му на Катрин де Медичи, други го признават за готвача на сладкиши Франсоа Вател, който е служил в кухните на Château de Chantilly.
По време на хранене, изправен пред липсата на сметана, би му хрумнала гениалната идея да я разбие енергично, за да увеличи обема си и по този начин да може да почерпи всички присъстващи гости. Останалото го знаем. Сладка история на успеха, чийто минималистичен списък със съставки не се е променил и на йота оттогава (само захар и сметана са достатъчни, за да направите качествена бита сметана). За да направите успешна бита сметана, е преди всичко да сте оборудвани с добър камшик, да имате ефективен удар на китката и да се въоръжите с много търпение.
Но това беше преди! За щастие вече не сме в XNUMX-ти век и оттогава Gris France разработи професионалната машина за бита сметана: невъзможно е да я пропуснете, всичко, което трябва да направите, е да натиснете бутона и да се насладите!
Малка гатанка… кое е бяло, маслено, леко сладко и кое прави света добро за морала на малки и големи?
Битата сметана разбира се! Предполага се, че сте гурме, но сте преди всичко професионалист в кетъринга, запознат с десертите, които предлагате в големи количества във всичките си точки за продажба.
Работите в професионална кухня, кафене, хотел или ресторант?
В бирария, камион за храна или в стая за чай?
Защо не изберете професионална машина за бита сметана, за да задоволите вкусовите рецептори на вашите клиенти (и вашите), като същевременно увеличите рентабилността си?
Демонстрация от експерт! Като цяло всеки обича да завършва ястието си със сладка нотка, върхът на щастието, ако е като бонус, придружен от кремообразна нотка на бита сметана!
Като информиран професионалист вие следователно предлагате множество десерти, за да накарате клиентите си да се поддадат и да увеличите оборота си още малко.
СЛАДКИ ШАНТИЛИ, СОЛЕНИ ШАНТИЛИ: ИЗПЪЛНАЙТЕ СЕ!
Шантили често се използва за сладките си варианти.
Но ако претендирате за креативна кухня във вашето заведение, какво чакате, за да тествате пикантните му вкусови качества? Подобно на еспума, добавете подправки, които ще ви накарат да пътувате, пресни ароматни билки върху тост в стил тапас или сервирайте като лека подправка по ръба на чинията.
Бита сметана, чувствителен продукт
Но каква техника използвате, за да направите вашата бита сметана? Освен ако не работите в гурме ресторант със звезда, има малък шанс сладкар да се посвети на приготвянето му по време на всяко сервиране… Може би го сервирате готов? В конкретния случай сте видели скъпата му цена в зависимост от обслужваните обеми.
Друг недостатък на бита сметана, тя е колкото практична, толкова и безвкусна, претоварена със стабилизатори и консерванти... не е по вкуса на днешните потребители, загрижени за здравето! Така че остава вариантът със сифона за бита сметана, при условие, че обичате да живеете опасно!
Много критикувано през последните години, управлението на запасите от газови пълнители остава рестриктивно, да не говорим за липсата на сигурност, която крайно липсва. Инцидентите се умножиха, причинявайки експлозии и каскадни смъртни случаи в кухните. Свято предизвикателство с бита сметана!
Той е единодушен и заличава всички недостатъци, споменати по-горе! Лесен и бърз за използване, компактен, той е в обсега на всички негови потребители, начинаещи или опитни, от готвача до служителя, от сервитьора до бармана, дори вашите клиенти ще могат да се справят лесно с него, ако решите да се сложи на самообслужване в средата на бюфета с малки сладки.
По всяко време на деня, непрекъснато или при поискване, той предлага крем с постоянно качество благодарение на собствената си охладителна система.
Намалявате значително производствените си разходи, защото единствените суровини са достатъчни за производството му (половин цена спрямо порция в бомба), освобождавате място за съхранение, елиминирате бактериологичния риск и като всеки добросъвестен кетъринг професионалист знаете колко безопасността на здравето е източник на безпокойство. Допълнителна полза? Благодарение на тази машина Chantilly, вие генерирате още по-удобни маржове.
Свързани с италианска машина за сладолед, за да ви позволи да имате сладолед по желание, ще можете да създавате невероятни десерти, като мелби, млечни шейкове, чаши за сладолед, всъщност дори ще можете да създавате персонализирани десерти само за вас .
Съвети за избор как да направите бита сметана