Ledomat
Prvo cijena koštanja: za razliku od šlaga, krema košta puno manje.
Ali kako znam da za vas nije bitna cijena, već kvaliteta, reći ću vam o kvaliteti šlaga napravljenog strojem za šlag; pogledajte video ispod.
Onda je treća prednost vaša sigurnost. Koliko je fatalnih nesreća bilo sa sifonom za šlag, da, sifon za šlag može eksplodirati, nije to kuglica godine. Ipak, vrijedi zapamtiti, ne želim vas plašiti, ali u slučaju nesreće i najmanja inspekcija rada će provesti svoju istragu.
Podrijetlo šlaga i danas je neizvjesno. Dok neki pripisuju njegov izum Catherine de Medici, drugi ga priznaju slastičaru Françoisu Vatelu, koji je služio u kuhinjama Château de Chantilly.
Za vrijeme obroka, suočen s nedostatkom vrhnja, pala bi mu na pamet briljantna ideja da ga snažno umuti kako bi povećao volumen i tako mogao počastiti sve prisutne goste. Ostatak znamo. Slatka priča o uspjehu čiji se minimalistički popis sastojaka nije promijenio ni za jotu (za kvalitetan šlag dovoljni su samo šećer i vrhnje). Da biste napravili uspješan šlag, prije svega morate biti opremljeni dobrim bičem, imati učinkovit udarac zglobom i oboružati se s mnogo strpljenja.
Ali to je bilo prije! Srećom, nismo više u XNUMX. stoljeću, a Gris France je od tada razvio profesionalni stroj za šlag: nemoguće ga je promašiti, sve što trebate učiniti je pritisnuti gumb i uživati!
Mala zagonetka… što je bijelo, masno, blago slatkasto i što svijet čini dobro za moral mladih i starih?
Naravno šlag! Podrazumijeva se da ste gurman, ali ste prije svega ugostiteljski profesionalac, upućen u slastice koje poslužujete u velikom broju na svim svojim prodajnim mjestima.
Radite li u profesionalnoj kuhinji, kafeteriji, hotelu ili restoranu?
U taverni, kamionu s hranom ili u čajani?
Zašto se ne odlučite za profesionalni stroj za šlag kako biste zadovoljili okusne pupoljke svojih kupaca (i vaše) dok istovremeno povećavate svoju profitabilnost?
Demonstracija stručnjaka! Općenito, svatko voli završiti svoje jelo slatkom notom, vrhuncem sreće, ako je kao bonus popraćen kremastim dodirom šlaga!
Kao informirani profesionalac, stoga nudite mnoštvo slastica kako biste svoje kupce podlegli i još malo povećali svoj promet.
SLATKI CHANTILLY, SLANI CHANTILLY: ISTAKNI SE!
Chantilly se često koristi za svoje slatke varijante.
No, ako tvrdite da je kuhinja kreativna u vašem objektu, što čekate da testirate njegove ukusne kvalitete? Poput espume, dodajte začine koji će vas natjerati na putovanje, svježe aromatično bilje na tost u stilu tapasa ili poslužite kao začin na rubu tanjura.
Šlag, osjetljiv proizvod
Ali koju tehniku koristite za izradu šlaga? Osim ako ne radite u gurmanskom restoranu sa zvjezdicom, mala je vjerojatnost da će slastičar biti posvećen njegovoj pripremi tijekom svake usluge… Možda je poslužujete gotovu? U ovom konkretnom slučaju, vidjeli ste njegovu skupu cijenu ovisno o posluženim količinama.
Još jedan nedostatak za šlag, ono je jednako praktično koliko i bez okusa, prepuno stabilizatora i konzervansa…nije baš po ukusu današnjih potrošača koji vode brigu o zdravlju! Dakle, ostaje opcija sifona za šlag, pod uvjetom da volite živjeti opasno!
Mnogo kritizirano posljednjih godina, upravljanje zalihama plinskih punjenja i dalje je restriktivno, a da ne spominjemo njihov nedostatak sigurnosti koji nedostaje. Nesreće su se umnožile, uzrokujući eksplozije i niz smrtnih slučajeva u kuhinjama. Sveti izazov za šlag!
Jednoglasan je i briše sve gore navedene nedostatke! Jednostavan i brz za korištenje, kompaktan, nadohvat ruke svim svojim korisnicima, početnicima ili iskusnim, od kuhara do službenika, od konobara do barmena, čak će i vaši kupci moći s njim lako rukovati, ako se odlučite staviti u samoposluživanje usred švedskog stola male slatkiše.
U bilo koje doba dana, neprekidno ili na zahtjev, nudi kremu stalne kvalitete zahvaljujući vlastitom rashladnom sustavu.
Značajno snižavate troškove proizvodnje jer je za izradu dovoljna jedina sirovina (upola cijene u odnosu na porciju u bombi), oslobađate skladišni prostor, eliminirate bakteriološki rizik i kao svaki savjestan ugostitelj znate koliko zdravstvena sigurnost je izvor zabrinutosti. Dodatna pogodnost? Zahvaljujući ovom stroju Chantilly, stvarate još ugodnije marže.
U kombinaciji s talijanskim strojem za sladoled koji vam omogućuje da imate sladoled po volji, moći ćete kreirati nevjerojatne deserte, poput sladoleda, milkshakeova, čaša za sladoled, čak ćete moći kreirati personalizirane deserte samo za sebe .
Savjeti za odabir načina izrade šlaga