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暑い夏の日を想像してみてください。 あなたは緑の野原と鮮やかな花に囲まれた田舎にいます。 太陽が輝いていて、そよ風が吹いています。 そして、遠くに何が見えますか? それは... アイスクリーム トラックですか? いいえ、それはさらに良いものです。産地直送のアイスクリーム スタンドです。
農家のアイスクリームは、ヨーロッパや北米で人気を集めている新しいコンセプトです。 アイデアはシンプルです。新鮮な地元の食材を使用して、農場で直接アイスクリームを作ります。 人工香料や保存料は一切使用せず、アイスクリームは家畜のミルクで作られています。 その結果、暑い夏の日に最適な、おいしくてクリーミーでヘルシーなおやつが完成しました。
まず、地元の農家や企業を支援します。
第二に、食品が農場から食卓まで移動する距離であるフードマイレージを削減します。
最後に、消費者は、アイスクリーム トラックやアイス クリーム ショップで見つけるよりも新鮮でおいしいアイスクリームを楽しむことができます。
アイスクリームが準備されたら、すぐに提供するか、後で使用するために冷凍庫に保存するか、アイスクリーム自体の材料を提供したのと同じ地元の生産者からのソースを使用できます。 その結果、ヘルシーでおいしい、おいしくて栄養価の高いおやつができあがりました。
農場から食卓への食事体験の人気が高まり続けるにつれて、ますます多くの農家が提供するものを多様化しようとしています。
これを行う XNUMX つの方法は、農場にアイスクリーム製造業を追加することです。
アイスクリームは、農場の訪問者が楽しむおいしいおやつであるだけでなく、ファーマーズ マーケット、地元の食料品店、さらにはオンラインで販売することもできます。
しかし、どうすれば農家がアイスクリーム事業を始めることができるでしょうか? これが私たちの出番です。 Gris では、おいしいアイスクリームを作るために必要なすべてのことを生産者に教える、オンラインおよび対面のトレーニング コースを提供しています。
このブログ投稿では、オンライン クラスと対面式クラスの利点を見て、どちらのオプションが適切かを判断できるようにします。
小さな鍋
イタリアのアイスクリーム
2リットルまたは5リットルの容器
アイスクリームスティック
農場で
学校で
朝の散歩
夜の散歩で
レストランとコーナーストアで。
アイスクリームを販売したい場合は、各アイスクリームの下に表を作成しました。販売方法があります。情報用です。
小瓶と瓶
ヴェンテ ア ラ フェルム
朝の散歩
夜市
エコール
レストラン
インターネット
ビン 2 ~ 5 リットル
ヴェンテ ア ラ フェルム
夜市
レストラン
イタリア直送アイスクリーム
ヴェンテ ア ラ フェルム
夜市
エコール
アイス クリーム スティック ロリポップ...
ヴェンテ ア ラ フェルム
夜市
エコール
レストラン
インターネット
ヴァシュリン
ヴェンテ ア ラ フェルム
朝の散歩
夜市
レストラン
インターネット
クリスマスログ
ヴェンテ ア ラ フェルム
朝の散歩
エコール
レストラン
インターネット
やりたいことを選択してください:
アイスクリームミックスの準備の第一歩
アイスクリームミックスの準備は、と呼ばれる機械で行われます 低温殺菌装置 :
牛乳をかき混ぜて85度まで加熱し、急冷して4度まで温度を保つ機械です。
低温殺菌は必須のステップです。手動で低温殺菌することもできます (時間の無駄)。
または冷凍庫を使用して、アイスクリームミックスをすばやく冷やします。
第二段階、作りたいアイスクリームを選ぶ。
マシンとその結果の表を作成しました。
出てくるすべてのアイスクリームは、冷凍庫に入れる前に冷凍庫を通過する必要があるのはなぜですか?
アイスクリームメーカーから取り出した時の温度はマイナス8度前後で、そのまま冷凍庫に入れると蒸気が発生して氷の結晶ができて品質が落ちてしまいます。 冷却セルに入れて、-18° / -35°に下げます。
La ターボラボⅡフィラー : 多くの時間を節約するために、フィラーはアイスクリーム メーカーの仕事をしますが、小さな瓶に直接詰めることができます。
牧場でアイスクリーム作り
材料の選択
フォーミュラ 1 生産量 50 日 XNUMX リットル
パスチャライザー 30 リットル €16
アイスタービン 30/40 リットル/時 €7
5段冷凍庫 €3
ネガティブ保管庫 600L
ポジティブキャビネット 600L
レシピへのアクセス + オンライン トレーニング
Formula 2 生産 100/150 L 日
パスチャライザー 60 リットル €21
アイスクリームメーカー 2480 9600 €
10トレイフリーザー
ポジティブキャビネット 1100L
1L ネガティブキャビネット
レシピへのアクセス + トレーニング
Formula 3 生産量 300 リットル/日
パスチャライザー 120 リットル 26000 €
アイスクリームメーカー 2516 13600 €
15トレイフリーザー
ポジティブコールドルーム
ネガティブコールドルーム
レシピへのアクセス + オンライン トレーニング
+ はじめに + ワークショップ トレーニング
農場から食卓への食事体験の人気が高まり続けるにつれて、ますます多くの農家が提供するものを多様化しようとしています。
これを行う XNUMX つの方法は、農場にアイスクリーム製造業を追加することです。
アイスクリームは、農場の訪問者が楽しむおいしいおやつであるだけでなく、ファーマーズ マーケット、地元の食料品店、さらにはオンラインで販売することもできます。
しかし、どうすれば農家がアイスクリーム事業を始めることができるでしょうか? これが私たちの出番です。 Gris では、おいしいアイスクリームを作るために必要なすべてのことを生産者に教える、オンラインおよび対面のトレーニング コースを提供しています。
このブログ投稿では、オンライン クラスと対面式クラスの利点を見て、どちらのオプションが適切かを判断できるようにします。
オンライントレーニングの利点は数多くあります。 まず、非常に便利です。いつでも、どこからでもコースの教材にアクセスできます。
必要なのはインターネット接続だけです。 また、コースは自分のペースで進められるので、好きなだけ速くまたはゆっくりと進むことができます。
また、私たちのチームがメールやライブチャットで質問に答えることができるので、学習プロセス中に行き詰まったり迷子になったりすることはありません.
さらに、当社のオンライン コースは非常に包括的です。適切な材料の選択から、アイスクリーム ビジネスの立ち上げ後のマーケティングまで、すべてをカバーしています。
さらに、オンライン コースにサインアップすると、無料の電子ブック「アイスクリーム作りの完全ガイド」を受け取ることができます。アイスクリーム事業を次のレベルへ。
オンラインの Glacier トレーニングでは、プライベート WhatsApp グループへのアクセスが提供され、私自身とすべてのメンバーに直接アクセスできます
当社のオンライン トレーニング コースは包括的で実践的なものですが、専門のインストラクターから直接学ぶことほど素晴らしいものはありません。
対面式のワークショップにサインアップすると、ワークショップで XNUMX 日間過ごして、アイスクリーム作りについて知っておくべきことをすべて学びます。
アイスクリーム事業の運営、アイスクリームの製造、製品のマーケティングのあらゆる面で直接の経験を積むことができます。 対面式のワークショップでは、オンライン コースにはないものも提供しています。それは、独自のアイスクリーム ビジネスを始めたいと考えている志を同じくする人々とネットワークを作る機会です。
これらの関係は、今後ビジネスを成長させていく上で非常に貴重なものになる可能性があります。
私自身とすべてのメンバーに直接アクセスできるWhatsAppグループは言うまでもありません
結論: オンラインまたは対面のどちらのトレーニングを選択しても、アイスクリーム ビジネスを成功させるために必要なすべての知識とスキルを習得できると確信しています。 何を求めている?
今日登録する! 私たちのサイトをご覧ください 氷河形成
多様化したい農家のためのアイスクリーム研修
お電話ください。04 71 50 47 40 でご相談させていただきます。