Magna tas-silġ
L-ewwel il-prezz tal-ispiża: b'differenza mill-krema bit-tarjola, il-krema tiswa ħafna inqas.
Imma kif naf li, għalik, mhux il-prezz li jgħodd, imma l-kwalità, se ngħidlek dwar il-kwalità tal-krema bit-tarjola magħmula b’magna tal-krema bit-tarjola; ara l-video hawn taħt.
Imbagħad it-3 vantaġġ huwa s-sigurtà tiegħek. Kemm kien hemm inċidenti fatali bis-sifun tal-krema bit-tarjola, iva s-sifun tal-krema bit-tarjola jista’ jisplodi, mhux is-sula tas-sena. Madankollu, ta’ min jiftakar, ma rridx inbeżżagħkom, imma f’każ ta’ inċident, anke l-iżgħar Ispettorat tax-Xogħol jagħmel l-investigazzjoni tiegħu.
L-oriġini tal-krema bit-tarjola għadha inċerta llum. Filwaqt li xi wħud jattribwixxu l-invenzjoni tagħha lil Catherine de Medici, oħrajn jagħtuha lill-pastizer François Vatel, li kien jmexxi fil-kċejjen tal-Château de Chantilly.
Waqt ikla, iffaċċjat man-nuqqas ta 'krema, kien ikollu l-idea brillanti li jħawwadha bil-qawwa biex iżid il-volum tagħha u b'hekk ikun jista' jittratta lill-mistednin kollha preżenti. Il-bqija nafu. Storja ta 'suċċess ħelwa li l-lista ta' ingredjenti minimalista tagħha ma nbidlitx iota waħda minn dakinhar (zokkor u krema biss huma biżżejjed biex tagħmel krema bit-tarjola ta 'kwalità). Biex tagħmel krema bit-tarjola ta’ suċċess, huwa fuq kollox li tkun mgħammar b’whisk tajjeb, li jkollok stroke tal-polz effettiv u li armata lilek innifsek b’ħafna paċenzja.
Imma dak kien qabel! Fortunatament, m'għadniex fis-seklu XNUMX, u Gris France minn dakinhar żviluppat il-magna professjonali tal-krema bit-tarjola: impossibbli li titlifha, kull ma għandek tagħmel hu li tagħfas il-buttuna u tgawdi!
Riddle ċkejkna... x'inhu abjad, unctuous, kemmxejn ħelu u li jagħmel dinja ta 'ġid għall-moral ta' żgħażagħ u kbar?
Il-krema bit-tarjola naturalment! Huwa preżunt, inti Gourmet, iżda inti fuq kollox professjonist tal-catering, familjari mad-deżerti li sservi f'numru kbir fil-punti kollha tal-bejgħ tiegħek.
Taħdem fi kċina professjonali, kafetterija, lukanda jew ristorant?
F'brasserie, trakk tal-ikel jew f'kamra tat-te?
Għaliex ma tagħżelx magna professjonali tal-krema bit-tarjola biex tissodisfa l-blanzuni tat-togħma tal-klijenti tiegħek (u tiegħek) filwaqt li żżid il-profittabbiltà tiegħek?
Dimostrazzjoni mill-espert! B'mod ġenerali, kulħadd jħobb jispiċċa l-ikla tiegħu b'nota ħelwa, l-għoli tal-kuntentizza, jekk ikun bħala bonus akkumpanjat minn mess krema ta 'krema bit-tarjola!
Bħala professjonist infurmat, inti għalhekk toffri għadd kbir ta 'deżerti biex iġġiegħel lill-klijenti tiegħek jirnexxielhom u jżidu l-fatturat tiegħek ftit aktar.
CHANTILLY ĦELWA, CHANTILLY MELĦA: SPIRKWI!
Chantilly spiss jintuża għall-varjanti ħelwin tiegħu.
Imma jekk tippretendi kċina kreattiva fi ħdan l-istabbiliment tiegħek, x'qed tistenna biex tittestja l-kwalitajiet tat-togħma savorja tagħha? Bħal espuma, żid ħwawar li jġiegħlek tivvjaġġa, ħxejjex aromatiċi friski fuq toast ta 'stil PATIA jew iservu bħala mess ta' kondiment fuq it-tarf tal-platt.
Krema bit-tarjola, prodott sensittiv
Imma liema teknika tuża biex tagħmel il-krema bit-tarjola tiegħek? Sakemm ma taħdimx f'ristorant gourmet starred, ftit hemm ċans li chef tal-għaġina jkun iddedikat għall-preparazzjoni tiegħu waqt kull servizz... Forsi sservih lest? F'dan il-każ speċifiku, rajt l-ispiża għalja tagħha skont il-volumi moqdija.
Żvantaġġ ieħor għall-krema bit-tarjola, huwa prattiku daqskemm bla togħma, mgħobbi żżejjed b'stabilizzaturi u preservattivi ... mhux verament għat-togħma tal-konsumaturi tal-lum li huma konxji tas-saħħa! Allura jibqa 'l-għażla tas-sifun tal-krema bit-tarjola, sakemm tixtieq tgħix b'mod perikoluż!
Ikkritikat ħafna f’dawn l-aħħar snin, l-immaniġġjar tal-istokk ta’ mili mill-ġdid tal-gass jibqa’ restrittiv, biex ma nsemmux in-nuqqas ta’ sigurtà tagħhom li huwa nieqes ħafna. L-inċidenti mmultiplikaw, u kkawżaw splużjonijiet u mwiet kaskata fil-kċejjen. Sfida tal-krema mqaddsa!
Huwa unanimu u jiknes l-iżvantaġġi kollha msemmija hawn fuq! Sempliċi u ta 'malajr biex tużah, kompatta, hija aċċessibbli għall-utenti kollha tagħha, novizzi jew b'esperjenza, mill-kok sa l-iskrivan, mill-wejter sal-barman, anke l-klijenti tiegħek ikunu jistgħu jimmaniġġjawha faċilment, jekk tiddeċiedi biex tpoġġi f'self-service f'nofs il-buffet tal-ħelu żgħir.
Fi kwalunkwe ħin tal-ġurnata, kontinwament jew fuq talba, toffri krema ta 'kwalità kostanti grazzi għas-sistema ta' tkessiħ tagħha stess.
Tbaxxi konsiderevolment l-ispejjeż tal-produzzjoni tiegħek għax l-unika materja prima hija biżżejjed għall-manifattura tagħha (nofs prezz meta mqabbel ma 'porzjon f'bomba), tillibera spazju għall-ħażna, telimina r-riskju batterjoloġiku u bħal kull professjonist tal-catering kuxjenzjuż, taf kemm is-sigurtà tas-saħħa hija sors ta' tħassib. Benefiċċju addizzjonali? Grazzi għal din il-magna Chantilly, tiġġenera marġini saħansitra aktar komdi.
Assoċjat ma 'magna tal-ġelat Taljana biex tippermettilek li jkollok ġelat kif rieda, tkun tista' toħloq deżerti inkredibbli, bħal sundaes, milkshakes, tazzi tal-ġelat, fil-fatt, saħansitra tkun tista 'toħloq deżerti personalizzati biss int .
Suġġerimenti biex tagħżel kif tagħmel il-krema bit-tarjola