Maszyna do lodu
Najpierw koszt własny: w przeciwieństwie do bitej śmietany, śmietana kosztuje znacznie mniej.
Ale ponieważ wiem, że dla Was liczy się nie cena, a jakość, opowiem Wam o jakości bitej śmietany robionej maszyną do bitej śmietany; obejrzyj wideo poniżej.
Trzecią zaletą jest Twoje bezpieczeństwo. Ile było śmiertelnych wypadków z syfonem do bitej śmietany, tak, syfon do bitej śmietany może eksplodować, to nie jest miarka roku. Warto jednak pamiętać, nie chcę straszyć, ale w razie wypadku nawet najmniejsza Inspekcja Pracy przeprowadzi dochodzenie.
Pochodzenie bitej śmietany do dziś jest niepewne. Podczas gdy niektórzy przypisują jego wynalazek Katarzynie Medycejskiej, inni przyznają go cukiernikowi François Vatelowi, który urzędował w kuchniach Château de Chantilly.
Podczas posiłku, w obliczu braku śmietany, wpadłby na genialny pomysł energicznego ubijania jej, aby zwiększyć jej objętość i tym samym móc poczęstować wszystkich obecnych gości. Resztę znamy. Słodka historia sukcesu, której minimalistyczna lista składników nie zmieniła się od tamtej pory (tylko cukier i śmietanka wystarczą, aby zrobić wysokiej jakości bitą śmietanę). Aby zrobić udaną bitą śmietanę, należy przede wszystkim zaopatrzyć się w dobry bat, mieć skuteczne uderzenie nadgarstkiem i uzbroić się w dużo cierpliwości.
Ale to było wcześniej! Na szczęście nie żyjemy już w XVI wieku, a Gris France opracowało od tego czasu profesjonalną maszynę do bitej śmietany: nie można jej przegapić, wystarczy nacisnąć przycisk i cieszyć się!
Mała zagadka… co jest białe, oleiste, lekko słodkie i co dobrze wpływa na morale młodych i starych?
Bita śmietana oczywiście! Z założenia jesteś smakoszem, ale przede wszystkim jesteś profesjonalistą w dziedzinie cateringu, który zna się na deserach, które masowo serwujesz we wszystkich swoich punktach sprzedaży.
Pracujesz w profesjonalnej kuchni, stołówce, hotelu lub restauracji?
W brasserie, food trucku czy w herbaciarni?
Dlaczego nie zdecydować się na profesjonalną maszynę do bitej śmietany, aby zaspokoić kubki smakowe Twoich klientów (i Twoje), jednocześnie zwiększając swoją rentowność?
Demonstracja eksperta! Ogólnie rzecz biorąc, każdy lubi kończyć posiłek słodką nutą, szczytem szczęścia, jeśli jako bonus towarzyszy mu kremowa nuta bitej śmietany!
Jako świadomy profesjonalista oferujesz zatem wiele deserów, aby skłonić klientów do poddania się i nieco zwiększyć obroty.
SŁODKIE CHANTILLY, SŁONE CHANTILLY: WYRÓŻNIJ SIĘ!
Chantilly jest często używany ze względu na swoje słodkie warianty.
Ale jeśli twierdzisz, że w twoim lokalu jest kreatywna kuchnia, na co czekasz, aby przetestować jej pikantne walory smakowe? Podobnie jak espuma, dodaj przyprawy, które zabiorą Cię w podróż, świeże aromatyczne zioła na grzance w stylu tapas lub podaj jako przyprawę na brzegu talerza.
Bita śmietana, produkt wrażliwy
Ale jakiej techniki używasz do robienia bitej śmietany? O ile nie pracujesz w wykwintnej restauracji z gwiazdkami, jest niewielka szansa, że cukiernik poświęci się jego przygotowaniu podczas każdej usługi… A może podajesz gotowe? W tym konkretnym przypadku widziałeś jego wysoki koszt w zależności od obsługiwanych wolumenów.
Kolejną wadą bitej śmietany jest to, że jest tak samo praktyczna, jak pozbawiona smaku, przeładowana stabilizatorami i konserwantami… niezbyt odpowiada gustom dzisiejszych świadomych zdrowia konsumentów! Pozostaje więc opcja syfonu z bitą śmietaną, pod warunkiem, że lubisz żyć niebezpiecznie!
Bardzo krytykowane w ostatnich latach zarządzanie zapasami wkładów gazowych pozostaje restrykcyjne, nie mówiąc już o ich braku bezpieczeństwa, którego bardzo brakuje. Wypadki się mnożą, powodując wybuchy i kaskadę zgonów w kuchniach. Święte wyzwanie bitej śmietany!
Jest jednomyślny i usuwa wszystkie wady wymienione powyżej! Prosty i szybki w użyciu, kompaktowy, jest w zasięgu wszystkich jego użytkowników, nowicjuszy lub doświadczonych, od szefa kuchni do sprzedawcy, od kelnera do barmana, nawet Twoi klienci będą w stanie go łatwo obsłużyć, jeśli zdecydujesz postawić samoobsługę w środku bufetu z małymi słodyczami.
O każdej porze dnia, w sposób ciągły lub na żądanie, oferuje stałą jakość kremu dzięki własnemu systemowi chłodzenia.
Znacząco obniżasz koszty produkcji, bo do jej wytworzenia wystarczą same surowce (połowa ceny w stosunku do porcji w bombie), zwalniasz miejsce w magazynie, eliminujesz ryzyko bakteriologiczne i jak każdy sumienny profesjonalista w gastronomii wiesz ile bezpieczeństwo zdrowotne jest powodem do niepokoju. Dodatkowa korzyść? Dzięki tej maszynie Chantilly generujesz jeszcze bardziej komfortowe marże.
W połączeniu z włoską maszyną do lodów, która pozwoli ci mieć lody do woli, będziesz mógł tworzyć niesamowite desery, takie jak lody, koktajle mleczne, kubki do lodów, w rzeczywistości będziesz mógł nawet tworzyć spersonalizowane desery tylko ty .
Wskazówki dotyczące wyboru sposobu przygotowania bitej śmietany