Gelato in stick o anche chiamato ghiacciolo.
In questo calcolatore di redditività, ho inserito diversi parametri per te.
Innanzitutto bisogna scegliere se si tratta di un gelato alla frutta o allo sciroppo oppure se si tratta di un gelato a bastoncino.
Quindi devi scegliere il prezzo della miscela al litro dal listino.
Per calcolare il prezzo del suo mix di case:
Devi sommare il costo di tutti gli ingredienti necessari per realizzarlo.
Facciamo alcuni esempi:
hai deciso di fare i ghiaccioli alla coca cola.
una bottiglia da 1.75 litri di coca cola costa 1,89 € al litro o 1.08 € IVA inclusa al litro. metti prezzo al litro 1 €.
Per una preparazione di ghiacciolo allo sciroppo: il litro di sciroppo costa 11.90 € iva compresa con 1 litro bisogna aggiungere 40 litri di au
5 kg di zucchero a 0.80€ al kg totale 4€
quindi siamo a 4 euro per lo zucchero e 11,90 euro per lo sciroppo, cioè 15,90 euro, che ci danno 43 litri di preparato.
Dividiamo 15.90/43 = che ci dà il prezzo al litro: 37 centesimi al litro.
Se partiamo con un sorbetto con il 50% di frutta, prendiamo la frutta al kg 5 € e gli zuccheri 1 € per 2 litri di preparato o 3.0 € al litro.
le spese rappresentano l'accensione, la bustina, se aggiungi frutta o altri condimenti, è qui che viene conteggiata.
La dimensione più comune è 80/90 ml, puoi anche fare più grande ma rappresenta una grande porzione difficile da finire o meno lol.
Quelli piccoli possono essere usati come campioni o venduti in confezioni da più.
Ho iniziato il prezzo di vendita basso se vuoi fare all'ingrosso o se sei in un paese dove la vita costa poco.
| Scegli il tipo di ciuccio: | |
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Prezzo frutta della miscela al litro per un sorbetto alla frutta intero 50% o sciroppo (acqua + zucchero)
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Prezzo della miscela al litro:
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| dimensione del ciuccio: | |
| prezzo di vendita ciuccio: | |
| Costo dei riempitivi per porzione (stick, involucro, guarnizioni, inclusioni, aromi, biscotti, noci, ecc.): | |
| Vendita media giornaliera: |
