Macchina del ghiaccio
Bastoncini di gelato
Gelato in stick, ci sono diversi stili, gelato all'acqua e gelato al latte.
Il mercato: supermercati, supermercati, distributori, commercianti. Tabacchi, stampa, panetteria, bar, parchi, zoo, ecc.
Ti do un esempio di costo per tua informazione con il polo pop
(Con il gelato al latte è un altro prezzo, ma per dimostrarti che, anche solo con acqua e sciroppo, siamo molto redditizi)
Secondo le mie fonti, una vasta area passa 500 bastoncini al mattino.
(Confezionato in una scatola di cartone per 10)
Il lecca-lecca d'acqua: polo, pop polo, pop ice, paletas, ice pop, booze tanti nomi diversi.
Il prezzo di costo della materia prima è piuttosto basso, non ho il prezzo dello sciroppo. Se invece prendiamo su base sciroppo di granita, siamo sui 23 cts al litro.
Se facciamo paletas da 70 ml siamo a 14 al litro.
Sono 23/14 o 2 cts la polo
Il bastoncino deve essere di 1 ct o anche molto meno in quantità molto elevate.
Per l'imballaggio è meglio avere una pellicola e una macchina avvolgitrice, costerà meno. Se diciamo 5 € al kg di film si è al kg (non so quanto pop polo che fa in 1 kg di film da imballaggio le confezioni da 200 buste devono pesare meno di 100 gr), diciamo che l'imballaggio dovrebbe costo entro 0.005 ct.
Quindi 2 ct la polo + 1 ct il bastoncino + 1 ct la confezione.
Arriviamo a un lecca-lecca d'acqua da 4 ct.
Nella materia prima manca la scatola di cartone o il sacchetto di plastica, per la scatola ho trovato una scatola intorno ai 6 cts ma era una bella scatola, penso che puoi usare anche una borsa.
Se iniziamo con una macchina che fa 800 alcolici all'ora.
3 persone a 13 € l'ora: 273 € / giorno
Elettricità 35 € / giorno
Ammortamento materiale € 60 /giorno lavorativo/ 5 anni
Lecca lecca d'acqua: 800 x 0.04= 32 € x 7 = 224
Personale = 273 €
Elettricità = 35
Smorzamento = 60
cioè 224 + 273+ 35+60 = € 592/giorno
83/800 = 10 cent l'uno o € 1 per confezione da 10
800 picole fanno 80 scatole da 10 polo pop
80 x 7 = 560 scatole da 10/giorno.
Prezzo al supermercato da 4.10 a 5.1 IVA inclusa = 3.88 IVA esclusa
Margine del supermercato 26%
Prezzo di vendita 2.87 x 560 = 1607 fatturato
1607-592= 1015 giorni di margine commerciale
22 giornate lavorate, ovvero 22 euro
= 22 € lordi/mese.
Pelata macchina 840 ore.
Requisiti materiali
un impianto di pastorizzazione: 800 x 70 ml = 56 litri all'ora. Il gruppo di pastorizzazione è un sistema che collega 2 vasche, una che riscalda e l'altra che raffredda, di conseguenza risparmi tempo ed energia perché la prima rimane costantemente calda, a differenza del classico pasto che deve scaldare il prodotto poi la inferiore ancora e quindi riscaldare di nuovo.
Una macchina per fare bastoncini da 800 pop ice/ora.
Una macchina per stripping vassoio
Una confezionatrice automatica
Una cella frigorifera per i bastoncini
Prendendo una macchina in grado di produrre
macchina per gelato a bastoncini 2000 all'ora
macchina polo pop 4000 all'ora
macchina per ghiaccioli 6000 all'ora
2000, 4000 o 6000 gelati su stecco/ora: il fatturato si moltiplica rimanendo sul gelato artigianale.
Ti ho messo una pagina con video di stecchi di gelato fatti in casa.
Sito su macchine per gelato su stecco
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