Sorvete de pau ou também chamado de picolé.
Nesta calculadora de rentabilidade, coloquei vários parâmetros para você.
A princípio, você deve escolher se é um sorvete de frutas ou calda ou se é um sorvete de palito.
Então você deve escolher o preço da mistura por litro na lista.
Para calcular o preço do mix de sua casa:
Você deve somar o custo de todos os ingredientes que entram na fabricação.
Vejamos alguns exemplos:
você decidiu fazer picolés de coca-cola.
uma garrafa de 1.75 litro de coca-cola custa € 1,89 por litro ou € 1.08 com IVA por litro. você coloca preço por litro 1 €.
Para uma preparação de picolé com calda: o litro da calda custa 11.90€ com IVA incluída com 1 litro tem de adicionar 40 litros de au
5 kg de açúcar a 0.80€ o kg total 4€
portanto, estamos a 4€ para o açúcar e 11,90€ para a calda, ou seja 15,90€, o que nos dá 43 litros de preparação.
Dividimos 15.90/43 = o que nos dá o preço por litro: 37 cêntimos por litro.
Se começarmos com um sorbet de 50% de fruta, levamos a fruta por kg 5€ e os açúcares 1€ por 2 litros de preparação ou 3.0€ por litro.
as cargas representam o graveto, o sachê, se adicionar frutas ou outras coberturas, é aqui que se conta.
O tamanho mais comum é 80/90ml, você também pode fazer maior mas representa uma porção grande difícil de finalizar ou não rs.
Os pequenos podem ser usados como amostras ou vendidos em embalagens de vários.
Comecei o preço de venda baixo se você quiser fazer atacado ou se estiver em um país onde a vida é barata.
| Escolha o tipo de chupeta: | |
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Preço da fruta da mistura por litro para um sorbet de fruta integral 50% ou calda (água + açúcar)
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Preço da mistura por litro:
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| tamanho da chupeta: | |
| Preço de venda da chupeta: | |
| Custo de recheios por porção (palito, embalagem, coberturas, inclusões, aromatizantes, biscoitos, nozes, etc.): | |
| Venda média por dia: |
