Máquina de gelo
palitos de sorvete
Sorvete de pau, existem vários estilos, sorvete de água e sorvete de leite.
O mercado: supermercados, supermercados, distribuidores, comerciantes. Tabaco, imprensa, padaria, bares, parques, zoológicos, etc.
Dou um exemplo de custeio para sua informação com o pop polo
(Com sorvete de leite é outro preço, mas pra te mostrar que, mesmo só com água e calda, a gente lucra muito)
De acordo com minhas fontes, uma grande área passa de 500 varas pela manhã.
(Embalado em uma caixa de papelão por 10)
O pirulito de água: polo, pop polo, pop ice, paletas, ice pop, bebidas de muitos nomes diferentes.
O preço de custo da matéria-prima é bem baixo, não tenho o preço da calda. Por outro lado, se tomarmos à base de xarope de granita, estamos a 23 cts por litro.
Se fizermos paletas de 70 ml estamos a 14 por litro.
Isso é 23/14 ou 2 cts a camisa polo
O bastão deve ter 1 ct ou até muito menos em quantidades muito grandes.
Para a embalagem, é melhor ter um filme e uma máquina de autoembalagem, vai custar menos. Se dissermos 5€ por kg de película sim é por kg (não sei quanto pop polo dá em 1 kg de película de embalagem as embalagens de 200 sacos devem pesar menos de 100 gr), digamos que a embalagem deve custo dentro de 0.005 ct.
Então 2 cts a camisa pólo + 1 ct bastão + 1 cts de embalagem.
Chegamos a um pirulito de água de 4 ct.
Na matéria prima falta a caixa de papelão ou a sacola plástica, para a caixa achei uma caixa em torno de 6 cts mas ficou uma caixa bacana, acho que dá pra usar também uma sacola.
Se começarmos em uma máquina que produz 800 bebidas por hora.
3 pessoas a 13€ por hora: 273€ / dia
Electricidade 35€/dia
Depreciação de material € 60 / dia útil / 5 anos
Pirulitos de água: 800 x 0.04= 32€ x 7 = 224
Pessoal = 273 €
Eletricidade = 35
Amortecimento = 60
ou seja, 224 + 273+ 35+60 = € 592/dia
83/ 800 = 10 cts cada ou 1€ por caixa de 10
800 picoles fazem 80 caixas de 10 polo pops
80 x 7 = 560 caixas de 10/ dia.
Preço de supermercado 4.10 a 5.1 com impostos = 3.88 sem impostos
Margem de supermercado 26%
Preço de venda 2.87 x 560 = 1607 volume de negócios
1607-592 = margem comercial de 1015 dias
22 dias trabalhados, ou seja, € 22
= 22€ brutos/mês.
Máquina Pelata 840 horas.
Requisitos de material
uma planta de pasteurização: 800 x 70 ml = 56 litros por hora. A unidade de pasteurização é um sistema que conecta 2 tanques, um que aquece e outro que esfria. Com isso, você economiza tempo e energia porque o primeiro permanece constantemente quente, ao contrário do clássico pasto que deve aquecer o produto e depois o abaixar novamente e em seguida, aqueça novamente.
Uma máquina para fazer picolés de 800 picolés/hora.
Uma máquina de bandeja de decapagem
Uma máquina de embalagem automática
Uma câmara frigorífica para palitos
Ao pegar uma máquina que pode produzir
máquina de sorvete stick 2000 por hora
máquina polo pop 4000 por hora
máquina de picolé 6000 por hora
2000, 4000 ou 6000 picolés/hora: o faturamento é multiplicado pela permanência no sorvete artesanal.
Coloquei para vocês uma página com vídeos de palitos de sorvete caseiro.
Site em máquinas de sorvete de palito
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