Acestea sunt mașini concepute pentru a procesa amestecurile de înghețată și pentru a elimina orice bacterie care se poate dezvolta acolo.
Aceste mașini folosesc căldură pentru a igieniza produsele care conțin lapte. Totuși, când vine vorba de înghețată, unele pasteurizatoare sunt concepute să prelucreze diferite amestecuri în funcție de ingredientele pe care le conțin astfel încât căldura să nu le afecteze.
Pasteurizatoarele ajută la creșterea duratei de valabilitate a produselor dumneavoastră, deoarece tratamentul termic încetinește procesul natural de deteriorare a alimentelor.
Cum functioneazã ?
Pasteurizatoare de inghetata ucide bacteriile prin schimbul rapid de temperatură, permițând produselor să fie procesate fără a-și pierde textura sau calitățile de aromă.
Mai întâi, un sistem de încălzire aduce temperatura la 80°C și după o scurtă perioadă de încălzire, amestecul este răcit rapid pentru a se stabiliza la 4°C.
Rezultă un amestec omogen, fără dăunători. Se obține astfel un amestec omogen fără organisme dăunătoare.
Majoritatea pasteurizatoarelor folosesc încălzitoare pe gaz deoarece sunt mult mai eficiente la schimbul de temperatură și folosesc mai puțină energie decât sistemele electrice.
De ce să cumpărați un pasteurizator de înghețată?
Pasteurizatoarele sunt esențiale pentru a face înghețată, deoarece trebuie să eliminați agenții patogeni periculoși care ar putea fi prezenți, dar schimbul de căldură ajută și la ca amestecurile dumneavoastră să fie mai omogene.
Un pasteurizator vă ajută:
● Produceți amestecuri fără bacterii
● Creșteți durata de valabilitate a produselor dvs
● Îmbunătățiți integrarea ingredientelor pentru un gust mai bun al amestecului
● Respectați regulile de sănătate și siguranță pentru vânzarea produselor alimentare
● asigurați publicul că consumă un produs igienic
● Omogenizează-ți mai bine amestecurile
Știm de ce aveți nevoie pentru afacerea dvs., de aceea vă oferim doar cele mai bune mașini de pasteurizare din Franța.
Aveți cele mai noi tehnologii pentru procesarea și igienizarea amestecurilor dumneavoastră de înghețată.
Pasteurizatoarele sunt esențiale pentru producerea de înghețată tare, gelato și mai ales creații artizanale, deoarece acestea au adesea un conținut mai mare de lapte și alte produse de origine naturală care necesită tratament termic.
Procesul de pasteurizare nu numai că nu afectează gustul ingredientelor, dar îl îmbunătățește prin integrarea completă a ingredientelor. Puteți fi sigur că echipamentul nostru va păstra intacte calitățile amestecurilor dumneavoastră.
Vă oferim pasteurizatoare de calitate superioară, realizate din materiale rezistente, durabile dar mai presus de toate eficiente, pentru că atunci când vine vorba de protejarea sănătății clienților dumneavoastră, trebuie să folosiți doar ce este mai bun.
Începe-ți afacerea cu înghețată acum
Începerea unei afaceri cu înghețată este o opțiune grozavă, nu numai pentru că devii propriul tău șef, ci și pentru că aprecierea pentru înghețata de calitate superioară înseamnă că există șanse ca o mică înghețată să reușească.
Cu toate acestea, la fel ca toate întreprinderile mici, să iubești produsul final nu înseamnă neapărat că o să-ți placă să-l faci, să-l serviți și să-l curățați. Există o serie de întrebări foarte importante pe care va trebui să ți le pui dacă vrei să te bucuri vreodată de gustul dulce al succesului.
Cunoaște-ți produsul
Primul lucru pe care trebuie să te întrebi înainte de a-ți deschide propria înghețată este: ești pasionat de înghețată? Nu doar gustul și prospețimea într-o zi fierbinte, ci și complexitatea aromei, consistenței, livrării și multe altele. Crezi că trebuie să oferi clienților ce e mai bun și să-i faci să revină.
Calitatea înghețatei tale
Înghețata vine în diferite calități, ceea ce trebuie să știi deja pentru a fi un fan al ei. Există înghețate moi care sunt ușoare și înghețate tari care sunt cremoase. Totul depinde de alegerea ingredientelor și de mașina de înghețată pe care o folosești. În general, cu cât mai mult aer, cu atât înghețata este mai pufoasă. Cu toate acestea, aveți grijă: prea mult aer poate face înghețata plictisitoare și fără gust.
Dacă doriți să oferiți cea mai bună calitate clienților dvs., trebuie să înțelegeți ce face diferența în procesul de fabricare a înghețatei. Vă recomandăm să investiți ceva timp în a învăța cum să utilizați aparatele de înghețată pe care le veți folosi și a experimenta diferite baze de înghețată și ingredientele pe care le puteți adăuga la acestea.
Alegerea corectă a materiilor prime sau ingredientelor care urmează să fie utilizate, precum și calitatea ingredientelor vor face diferența.
