Машина с глазу на глаз
Машина с глазу на глаз
Во-первых, себестоимость: в отличие от взбитых сливок, сливки стоят гораздо меньше.
Но поскольку я знаю, что для вас важна не цена, а качество, я собираюсь рассказать вам о качестве взбитых сливок, приготовленных на машине для взбивания сливок; посмотрите видео ниже.
Тогда 3-е преимущество – это ваша безопасность. Сколько несчастных случаев со смертельным исходом было с сифоном для взбитых сливок, да, сифон для взбитых сливок может взорваться, это не совок года. Однако стоит помнить, не хочу вас пугать, но в случае несчастного случая даже самая маленькая трудовая инспекция проведет свое расследование.
Происхождение взбитых сливок до сих пор остается неясным. В то время как некоторые приписывают его изобретение Екатерине Медичи, другие признают его кондитером Франсуа Вателем, который руководил кухнями Шато де Шантийи.
Во время еды, столкнувшись с отсутствием сливок, ему пришла бы в голову гениальная идея энергично взбить их, чтобы увеличить их объем и таким образом угостить всех присутствующих гостей. Остальное мы знаем. Милая история успеха, чей минималистский список ингредиентов с тех пор не изменился ни на йоту (для приготовления качественных взбитых сливок достаточно только сахара и сливок). Чтобы хорошо взбить сливки, прежде всего нужно иметь хороший венчик, иметь эффективный взмах кистью и запастись большим терпением.
Но это было раньше! К счастью, мы уже не в XNUMX веке, и с тех пор Gris France разработала профессиональную машину для взбивания сливок: ее невозможно пропустить, все, что вам нужно сделать, это нажать кнопку и наслаждаться!
Маленькая загадка… что такое белое, елейное, слегка сладкое и что приносит огромную пользу моральному духу молодых и старых?
Взбитые сливки, конечно! Предполагается, что вы гурман, но вы, прежде всего, профессионал в сфере общественного питания, знакомый с десертами, которые вы подаете в большом количестве во всех ваших точках продаж.
Вы работаете на профессиональной кухне, в столовой, гостинице или ресторане?
В пивной, фургончике с едой или в чайной?
Почему бы не выбрать профессиональную машину для взбивания сливок, которая удовлетворит вкусовые рецепторы ваших клиентов (и ваших) и повысит вашу прибыль?
Демонстрация эксперта! В общем, всем нравится заканчивать трапезу сладкой ноткой, верх счастья, если она в качестве бонуса сопровождается сливочной ноткой взбитых сливок!
Поэтому, как информированный профессионал, вы предлагаете множество десертов, чтобы ваши клиенты уступили и немного увеличили свой оборот.
СЛАДКИЙ ШАНТИЙИ, СОЛЕНЫЙ ШАНТИЙИ: ВЫДЕЛЯЙТЕСЬ!
Шантильи часто используется для его сладких вариантов.
Но если вы заявляете о креативной кухне в своем заведении, чего вы ждете, чтобы проверить ее пикантные вкусовые качества? Как и в случае с эспумой, добавьте специи, которые заставят вас отправиться в путешествие, свежие ароматные травы на тосты в стиле тапас или подавайте в качестве приправы на краю тарелки.
Взбитые сливки, чувствительный продукт
Но какую технику вы используете для приготовления взбитых сливок? Если вы не работаете в звездном ресторане для гурманов, маловероятно, что кондитер будет заниматься его приготовлением во время каждого обслуживания… Может быть, вы подаете его в готовом виде? В данном конкретном случае вы видели его высокую стоимость в зависимости от обслуживаемых объемов.
Еще один недостаток взбитых сливок: они столь же практичны, сколь и безвкусны, перегружены стабилизаторами и консервантами… не совсем по вкусу современным потребителям, заботящимся о своем здоровье! Так что остается вариант сифона со взбитыми сливками, при условии, что вы любите жить опасно!
Много критики в последние годы, управление запасами газовых заправок остается ограничительным, не говоря уже об их отсутствии безопасности, которой очень не хватает. Количество несчастных случаев увеличилось, что привело к взрывам и множеству смертей на кухнях. Святые взбитые сливки вызов!
Он единодушен и сметает все вышеперечисленные минусы! Простой и быстрый в использовании, компактный, он доступен всем пользователям, начинающим или опытным, от шеф-повара до клерка, от официанта до бармена, даже ваши клиенты смогут легко с ним справиться, если вы решите положить в самообслуживании посреди буфета маленькие сладости.
В любое время суток, непрерывно или по запросу, он предлагает крем постоянного качества благодаря собственной системе охлаждения.
Вы значительно снижаете себестоимость продукции, так как для ее изготовления достаточно одного сырья (половина цены по сравнению с порцией в бомбе), освобождаете место для хранения, исключаете бактериологический риск и, как любой добросовестный профессионал общепита, знаете, на сколько безопасность для здоровья вызывает беспокойство. Дополнительная выгода? Благодаря этой машине шантильи вы получаете еще более комфортную прибыль.
Связанный с итальянской машиной для мороженого, позволяющей вам есть мороженое по желанию, вы сможете создавать невероятные десерты, такие как мороженое, молочные коктейли, чашки для мороженого, на самом деле, вы даже сможете создавать персонализированные десерты только для себя. .
Советы по выбору способа приготовления взбитых сливок