Ismaskin
Först självkostnadspriset: till skillnad från vispgrädde kostar grädde mycket mindre.
Men eftersom jag vet att det för dig inte är priset som räknas, utan kvaliteten, ska jag berätta om kvaliteten på vispgrädde gjord med en vispgräddemaskin; titta på videon nedan.
Då är den tredje fördelen din säkerhet. Hur många dödsolyckor har det varit med vispgräddsifonen, ja vispgräddsifonen kan explodera, det är inte årets skopa. Det är dock värt att komma ihåg, jag vill inte skrämma dig, men vid en olycka kommer även den minsta yrkesinspektionen att göra sin utredning.
Ursprunget till vispgrädde är fortfarande osäkert idag. Medan vissa tillskriver sin uppfinning till Catherine de Medici, medger andra den till konditorn François Vatel, som tjänstgjorde i köken på Château de Chantilly.
Under en måltid, inför bristen på grädde, skulle han ha fått den briljanta idén att viska den kraftigt för att öka dess volym och därmed kunna behandla alla närvarande gäster. Vi vet resten. En söt framgångssaga vars minimalistiska ingredienslista inte har förändrats ett jota sedan dess (bara socker och grädde räcker för att göra en kvalitetsvispad grädde). För att göra en lyckad vispgrädde är det framför allt att vara utrustad med en bra piska, att ha ett effektivt handledsdrag och att beväpna sig med mycket tålamod.
Men det var förr! Som tur är är vi inte längre på XNUMX-talet och Gris France har sedan dess utvecklat den professionella vispgräddemaskinen: omöjligt att missa det, allt du behöver göra är att trycka på knappen och njuta!
Liten gåta... vad är vitt, smakligt, lite sött och vilket gör en värld av gott för unga och gamlas moral?
Vispad grädde såklart! Det antas att du är en gourmet, men du är framför allt ett cateringproffs, bekant med de desserter som du serverar i stort antal på alla dina försäljningsställen.
Arbetar du i ett professionellt kök, cafeteria, hotell eller restaurang?
I ett brasserie, en foodtruck eller i ett terum?
Varför inte välja en professionell vispgräddemaskin för att tillfredsställa dina kunders (och dina) smaklökar samtidigt som du ökar din lönsamhet?
Demonstration av experten! I allmänhet gillar alla att avsluta sin måltid med en söt ton, höjden av lycka, om det är som en bonus tillsammans med en krämig touch av vispgrädde!
Som informerad proffs erbjuder du därför en mängd desserter för att få dina kunder att falla under och öka din omsättning lite mer.
SÖT CHANTILLY, SALTI CHANTILLY: STÅ UT!
Chantilly används ofta för sina söta varianter.
Men om du gör anspråk på kreativ mat i din anläggning, vad väntar du på för att testa dess välsmakande kvaliteter? Som en espuma, tillsätt kryddor som får dig att resa, färska aromatiska örter på tapasliknande rostat bröd eller servera som en touch av krydda på kanten av tallriken.
Vispad grädde, en känslig produkt
Men vilken teknik använder du för att göra din vispgrädde? Såvida du inte arbetar på en gourmetrestaurang med stjärna, är det liten chans att en konditor kommer att vara hängiven att laga maten under varje servering... Du kanske serverar den färdiglagad? I det här specifika fallet har du sett dess dyra kostnad beroende på volymerna som serveras.
En annan nackdel för vispgrädde, den är lika praktisk som smaklös, överbelastad med stabilisatorer och konserveringsmedel...inte riktigt smaken hos dagens hälsomedvetna konsumenter! Så det återstår alternativet med vispgrädde sifon, förutsatt att du gillar att leva farligt!
Mycket kritiserat de senaste åren är hanteringen av lagret av gaspåfyllning fortfarande restriktiv, för att inte tala om deras bristande säkerhet som i hög grad saknas. Olyckorna har ökat och orsakat explosioner och dödsfall i köken. Helig vispgrädde utmaning!
Det är enhälligt och sopar bort alla ovan nämnda nackdelar! Enkel och snabb att använda, kompakt, den är inom räckhåll för alla sina användare, nybörjare eller erfarna, från kocken till expediten, från servitören till bartendern, även dina kunder kommer att kunna hantera det enkelt, om du bestämmer dig att sätta in självbetjäning mitt i buffén av små godis.
När som helst på dygnet, kontinuerligt eller på begäran, erbjuder den en kräm av konstant kvalitet tack vare sitt eget kylsystem.
Du sänker dina produktionskostnader avsevärt eftersom de enda råvarorna räcker för dess tillverkning (halva priset jämfört med en portion i en bomb), du frigör lagringsutrymme, du eliminerar den bakteriologiska risken och som alla cateringproffs, du vet hur mycket hälsosäkerhet är en källa till oro. En extra fördel? Tack vare denna Chantilly-maskin genererar du ännu bekvämare marginaler.
Förknippad med en italiensk glassmaskin så att du kan få glass när du vill, kommer du att kunna skapa otroliga desserter, såsom sundaes, milkshakes, glassbägare, faktiskt, du kommer till och med att kunna skapa personliga desserter precis för dig .
Tips för att välja hur man gör vispgrädde