Stick gelat o també anomenat popsicles.
En aquesta calculadora de rendibilitat, us he posat diversos paràmetres.
En un primer moment, s'ha de triar si es tracta d'un gelat de fruita o almívar o si és un pal de gelat.
A continuació, heu de triar el preu de la barreja per litre de la llista.
Per calcular el preu de la seva casa mixta:
Heu de sumar el cost de tots els ingredients per fer-lo.
Posem uns quants exemples:
has decidit fer paletes de coca-cola.
una ampolla de 1.75 litres de coca costa 1,89 € el litre o 1.08 € el litre d'IVA inclòs. poses preu per litre 1 €.
Per a una preparació de gelat amb xarop: el litre de xarop costa 11.90 € IVA inclòs amb 1 litre cal afegir 40 litres d'au.
5 kg de sucre a 0.80 € el kg total 4 €
per tant, estem a 4€ el sucre i 11,90€ el xarop, és a dir, 15,90€, que ens donen 43 litres de preparació.
Dividim 15.90/43 = que ens dóna el preu per litre: 37 cèntims per litre.
Si comencem amb un sorbet amb un 50% de fruita, agafem la fruita per kg 5 € i els sucres 1 € per 2 litres de preparació o 3.0 € el litre.
les càrregues representen la llença, el sobre, si afegeixes fruita o altres complements, aquí és on es compta.
La mida més habitual és de 80/90 ml, també pots fer més gran però representa una gran porció difícil d'acabar o no jejeje.
Els petits es poden utilitzar com a mostres o vendre's en paquets de diversos.
Vaig començar el preu de venda baix si vols fer venda a l'engròs o si estàs en un país on la vida és barata.
| Trieu el tipus de xumet: | |
|
Preu de fruita de la barreja per litre per a un sorbet de fruita complet 50% o xarop (aigua + sucre)
|
|
|
Preu de la mescla per litre:
|
|
| mida del xumet: | |
| Preu de venda del xumet: | |
| Cost dels farcits per porció (pal, embolcall, cobertura, inclusions, aromatitzants, galetes, fruits secs, etc.): | |
| Venda mitjana per dia: |
