Màquina a glace
Pals de gelat
Gelat de pal, n'hi ha de diversos estils, gelat d'aigua i gelat de llet.
El mercat: supermercats, supermercats, distribuïdors, comerciants. Tabac, premsa, fleca, bars, parcs, zoològics, etc.
Us dono un exemple de cost per la vostra informació amb el polo pop
(Amb el gelat de llet és un altre preu, però per demostrar-te que, fins i tot amb només aigua i xarop, som molt rendibles)
Segons les meves fonts, una gran zona passa 500 pals al matí.
(Envasat en una caixa de cartró per 10)
La piruleta d'aigua: polo, pop polo, pop ice, paletes, ice pop, alcohol amb molts noms diferents.
El preu de cost de la matèria primera és força baix, no tinc el preu del xarop. En canvi, si prenem a base de xarop de granit, estem a 23 cts per litre.
Si fem paletes de 70 ml estem a 14 per litre.
Això és 23/14 o 2 cts el polo
El pal ha de ser d'1 ct o fins i tot molt menys en quantitats molt grans.
Per a l'embalatge, és millor tenir una pel·lícula i una màquina d'autoembolcall, costarà menys. Si diem 5 € per kg de pel·lícula sí és per kg (no sé quant de pop polo que fa en 1 kg de film d'envàs els paquets de 200 bosses han de pesar menys de 100 gr), diguem que l'envàs ha de cost dins de 0.005 ct.
Així que 2 cts el polo + 1 ct bastonet + 1 ct d'envàs.
Arribem a una piruleta d'aigua de 4 ct.
En matèria primera, falta la capsa de cartró o la bossa de plàstic, per a la capsa he trobat una capsa d'uns 6 cts però era una caixa maca, crec que també pots fer servir una bossa.
Si comencem amb una màquina que fa 800 begudes per hora.
3 persones a 13€ l'hora: 273€/dia
Electricitat 35 € / dia
Amortització material 60 € /dia laborable/ 5 anys
Piruletes d'aigua: 800 x 0.04= 32 € x 7 = 224
Personal = 273 €
Electricitat = 35
Amortiment = 60
és a dir, 224 + 273+ 35+60 = 592 €/dia
83/ 800 = 10 cts cadascun o 1 € per caixa de 10
800 picoles fan 80 caixes de 10 pols
80 x 7 = 560 caixes de 10/ dia.
Preu del supermercat 4.10 a 5.1 IVA inclòs = 3.88 IVA inclòs
Marge del supermercat 26%
Preu de venda 2.87 x 560 = 1607 facturació
1607-592= marge comercial de 1015 dies
22 dies treballats, és a dir, 22 €
= 22 € bruts/mes.
Màquina pelata 840 hores.
Requisits materials
una planta de pasteurització: 800 x 70 ml = 56 litres per hora. La unitat de pasteurització és un sistema que connecta 2 dipòsits, un que escalfa i un altre que refreda, per tant, estalvia temps i energia perquè el primer es manté constantment calent, a diferència de la pasta clàssica que ha d'escalfar el producte i després el més baix de nou i després torna a escalfar.
Una màquina per fer pals de 800 pop de gel/hora.
Màquina de safates de desmuntatge
Una màquina automàtica d'envasat
Una cambra frigorífica per a pals
En agafar una màquina que pugui produir
màquina de gelat en pal 2000 per hora
màquina de polo pop 4000 per hora
màquina de paletes de gel 6000 per hora
2000, 4000 o 6000 gelats en barra/hora: la facturació es multiplica per quedar-se en el gelat artesanal.
Us poso una pàgina amb vídeos de palets de gelat casolà.
Lloc a màquines de gelat en pal
Recordeu deixar un comentari