これらは、アイスクリームの混合物を処理し、そこで増殖する可能性のあるバクテリアを除去するように設計された機械です.
これらの機械は、牛乳を含む製品を消毒するために熱を使用します。 ただし、アイスクリームに関しては、含まれる成分に応じてさまざまな混合物を処理するように設計された低温殺菌装置があり、熱が影響を与えないようになっています。
低温殺菌剤は、熱処理によって食品の腐敗の自然なプロセスが遅くなるため、製品の貯蔵寿命を延ばすのに役立ちます。
それはどのように機能しますか？
アイスクリーム殺菌剤 急速な温度交換によってバクテリアを殺し、食感や風味の質を失うことなく製品を処理できるようにします。
まず、加熱システムで温度を 80°C に上げ、短時間加熱した後、混合物を急速に冷却して 4°C で安定させます。
これにより、害虫のない均一な混合物が得られます。 このようにして、有害生物を含まない均一な混合物が得られる。
ほとんどの低温殺菌機はガスヒーターを使用します。これは、温度交換がはるかに効率的であり、電気システムよりもエネルギーの使用が少ないためです。
アイスクリーム低温殺菌機を購入する理由
存在する可能性のある危険な病原体を排除する必要があるため、低温殺菌剤はアイスクリームの製造に不可欠ですが、熱交換は混合物をより均一にするのにも役立ちます.
パスチャライザーは次のことに役立ちます。
● バクテリアフリーの混合物を作る
● 製品の保存期間を延ばす
● 混合物の味を良くするために成分の統合を改善する
● 食品の販売に関する健康と安全に関する規則を遵守する
● 衛生的な製品を消費していることを一般の人々に安心させる
● ミックスの均質化を改善
私たちはあなたのビジネスに何が必要かを知っています。そのため、フランスで最高の低温殺菌機のみを提供しています。
アイスクリーム ミックスを処理および消毒するための最新の技術があります。
ハードアイスクリーム、ジェラート、特に手作りの製品の製造には低温殺菌装置が不可欠です。これらの製品には、加熱処理を必要とする牛乳やその他の天然由来の製品が多く含まれていることが多いためです。
低温殺菌プロセスは、素材の味に影響を与えないだけでなく、素材を完全に統合することで風味を高めます。 当社の装置は、混合物の品質を損なわないことを確信できます。
お客様の健康を守るためには、最高のものだけを使用する必要があるため、耐性があり、耐久性があり、何よりも効果的な素材で作られた最高品質の低温殺菌機を提供しています。
今すぐアイスクリーム ビジネスを始めましょう
アイスクリーム事業を始めることは、あなたが自分のボスになるだけでなく、最高品質のアイスクリームへの感謝が小さなアイスクリームパーラーが市場で成功するチャンスがあることを意味するため、素晴らしい選択肢です.
ただし、すべての中小企業と同様に、最終製品を愛することは、必ずしもそれを作り、提供し、掃除することを愛することを意味するわけではありません. 成功の甘い味を楽しみたいと思うなら、自問しなければならない非常に重要な質問がいくつかあります。
製品を知る
自分のアイスクリームパーラーを開く前に、まず自問する必要があるのは、アイスクリームに情熱を持っているかということです。 暑い日の味と新鮮さだけでなく、風味、一貫性、配達などの複雑さ。 あなたは、顧客に最高のものを提供し、顧客を引き留める必要があると信じています。
アイスクリームの品質
アイスクリームにはさまざまな品質があります。これは、アイスクリームのファンになるために知っておく必要があることです。 軽い食感のソフトクリームとクリーミーなハードアイスがあります。 それはすべて、材料の選択と使用するアイスクリーム マシンによって異なります。 一般に、空気が多いほど、アイスクリームはよりふわふわになります。 ただし、気をつけてください。空気が多すぎると、アイスクリームがくすんで味がなくなります。
顧客に最高の品質を提供したい場合は、アイスクリーム製造プロセスの違いを理解する必要があります. 使用するアイスクリームメーカーの使い方を学び、さまざまなアイスクリームベースとそれらに追加できる材料を試すことに時間を費やすことをお勧めします.
使用する原材料または成分の適切な選択と、成分の品質が違いを生みます.
