Παγομηχανή
Ξυλάκια παγωτού
Παγωτό ραβδί, υπάρχουν διάφορα στυλ, παγωτό νερό και παγωτό γάλα.
Η αγορά: σούπερ μάρκετ, σούπερ μάρκετ, διανομείς, έμποροι. Καπνός, πρέσα, αρτοποιείο, μπαρ, πάρκα, ζωολογικοί κήποι κ.λπ.
Σας δίνω ένα παράδειγμα κοστολόγησης για τις πληροφορίες σας με το ποπ πόλο
(Με το παγωτό γάλα είναι άλλη τιμή, αλλά για να σας δείξω ότι, ακόμα και με νερό και σιρόπι, είμαστε πολύ κερδοφόροι)
Σύμφωνα με τις πηγές μου, μια μεγάλη περιοχή περνάει 500 μπαστούνια το πρωί.
(Συσκευασμένο σε χάρτινο κουτί ανά 10)
Το γλειφιτζούρι του νερού: polo, pop polo, pop ice, paletas, ice pop, booze πολλά διαφορετικά ονόματα.
Η τιμή κόστους της πρώτης ύλης είναι αρκετά χαμηλή, δεν έχω την τιμή του σιροπιού. Από την άλλη, αν πάρουμε με βάση το σιρόπι γρανίτας, είμαστε σε 23 cts ανά λίτρο.
Αν κάνουμε παλέτες των 70 ml είμαστε στα 14 το λίτρο.
Αυτό είναι 23/14 ή 2 cts το μπλουζάκι πόλο
Το στικ πρέπει να είναι 1 ct ή και πολύ λιγότερο σε πολύ μεγάλες ποσότητες.
Για τη συσκευασία, καλύτερα να έχετε μια μεμβράνη και μια μηχανή αυτοτυλίγματος, θα κοστίσει λιγότερο. Αν πούμε 5 € ανά κιλό φιλμ ναι είναι ανά κιλό (δεν ξέρω πόσο ποπ πόλο που κάνει σε 1 κιλό φιλμ συσκευασίας οι συσκευασίες των 200 σακουλών πρέπει να ζυγίζουν λιγότερο από 100 gr), ας πούμε ότι η συσκευασία πρέπει να κόστος εντός 0.005 ct.
Άρα 2 cts το μπλουζάκι polo + 1 ct stick + 1 ct συσκευασία.
Φτάνουμε σε ένα γλειφιτζούρι 4 καρατίων.
Σε πρώτη ύλη λείπει το χαρτόκουτο ή η πλαστική σακούλα, για το κουτί βρήκα ένα κουτί γύρω στα 6 cts αλλά ήταν ωραίο κουτί, νομίζω ότι μπορείς να χρησιμοποιήσεις και σακούλα.
Αν ξεκινήσουμε με μια μηχανή που βγάζει 800 ποτά την ώρα.
3 άτομα με 13 € την ώρα: 273 € / ημέρα
Ρεύμα 35 € / ημέρα
Απόσβεση υλικών 60 € /εργάσιμη ημέρα/ 5 χρόνια
Νερό γλειφιτζούρια: 800 x 0.04= 32 € x 7 = 224
Προσωπικό = 273 €
Ηλεκτρική ενέργεια = 35
Απόσβεση = 60
δηλαδή 224 + 273+ 35+60 = 592 €/ημέρα
83/ 800 = 10 cts το καθένα ή 1 € ανά κουτί των 10
800 πίκολες φτιάχνουν 80 κουτιά των 10 polo pops
80 x 7 = 560 κουτιά των 10/ημέρα.
Συντελεστής σούπερ μάρκετ 4.10 έως 5.1 με φόρο = 3.88 χωρίς φόρο
Περιθώριο σούπερ μάρκετ 26%
Τιμή πώλησης 2.87 x 560 = 1607 τζίρος
1607-592= Εμπορικό περιθώριο 1015 ημερών
22 ημέρες εργασίας, δηλαδή 22 €
= 22 € μεικτά / μήνα.
Μηχάνημα Pelata 840 ώρες.
Απαιτήσεις υλικού
μια μονάδα παστερίωσης: 800 x 70 ml = 56 λίτρα την ώρα. Η μονάδα παστερίωσης είναι ένα σύστημα που συνδέει 2 δεξαμενές, το ένα θερμαίνει και το άλλο που ψύχει, με αποτέλεσμα να εξοικονομείτε χρόνο και ενέργεια γιατί το πρώτο παραμένει συνεχώς ζεστό, σε αντίθεση με το κλασικό ζυμαρικό που πρέπει να ζεσταίνει το προϊόν και μετά το κάτω πάλι. μετά ζεσταίνετε ξανά.
Μηχάνημα για την κατασκευή μπαστουνιών 800 ποπ πάγου/ώρα.
Μηχανή δίσκου απογύμνωσης
Αυτόματο μηχάνημα συσκευασίας
Ψυκτική αποθήκη για μπαστούνια
Παίρνοντας μια μηχανή που μπορεί να παράγει
παγωτομηχανη stick 2000 την ωρα
μηχανή polo pop 4000 την ώρα
ice pop μηχανή 6000 την ώρα
2000, 4000 ή 6000 παγωτά ξυλάκια/ώρα: ο τζίρος πολλαπλασιάζεται με την παραμονή στο χειροποίητο παγωτό.
Σας έβαλα μια σελίδα με βίντεο από σπιτικά ξυλάκια παγωτού.
Τοποθέτηση σε μηχανές παγωτού στικ
Θυμηθείτε να αφήσετε ένα σχόλιο