Izotz-makina
Izozkia mundu osoko izoztutako postre ezaguna da, baina badaude lehen begiratuan antzekoak izan daitezkeen hainbat barietate.
Hiru izozki mota ezagunenetakoak dira italiar gelato (edo gelato), amerikar izozkia eta frantziar izozkia. Hiru postre izoztu hauek berdin-berdinak diruditen arren, alde nabarmenak daude konposizioan, prestatzeko metodoan, ehunduran eta zaporean. Bere 3 izozki bat egin dezakezu izozki-makina komertziala
Italiako gelatoa ehundura arin eta krematsuagatik da ezaguna, baita zapore sotilengatik ere. Tradizionalki esnearekin, azukrearekin, arrautzekin eta zapore naturalekin prestatzen da, hala nola fruta freskoa edo fruitu lehorrak. Italiako izozkiaren gantz edukia, oro har, amerikar izozkiarena baino txikiagoa da, eta horrek ehundura arinagoa ematen dio.
Ameriketako izozkia, berriz, bere dentsitateagatik eta aberastasunagatik ezaguna da. Askotan krema, esne, azukrea, arrautza eta zapore artifizialekin egiten da, testura trinko eta krematsua emanez. Amerikako izozkia ere sarritan konbinatzen da saltsekin eta txokolate txipekin.
Azkenik, Frantziako izozkia luxuzko postretzat hartzen da. Arrautza-gorringo eta esnearekin prestatzen da, eta horrek testura leun eta krematsua ematen dio. Frantziako izozkia, oro har, izozki italiarra baino aberatsagoa da, baina izozki amerikarra baino trinkoagoa.
Izozki mota hauen arteko ezberdintasunak prestatzeko metodoan ere nabariak dira. Italiako izozkia abiadura motelagoan nahasten da eta, oro har, izozki amerikarra baino astiroago hozten da, ehundura arinagoa izan dadin. Frantziako izozkia galdara bikoitzean egosten da, eta horrek ehundura aberatsagoa eta leunagoa ematen dio.
Azken finean, izozki mota hauen artean aukeratzea ehundura eta zaporea duten lehentasun pertsonalen araberakoa da. Izoztutako postre argi eta sotilen zaleek italiar gelatoa nahiago dute, izoztutako postre aberats eta bizien zaleek amerikar edo frantziar izozkia nahiago izan dezakete.
Gela italiarra, amerikarra edo frantsesa nahiago baduzu, argi dago gelato mota bakoitzak bere zapore eta ehundura berezia duela. Beraz, izozkiaren erakusleiho baten aurrean aurkitzen zaren hurrengoan, lasai dastatu izoztutako postre goxo horietako bakoitza zure hobespen pertsonala aurkitzeko.
Ondorioa
Amaitzeko, izozki italiarrak, izozki amerikarrak eta izozki frantziarrak mundu osoko hiru izoztutako postre ezagunak dira. Postre izoztu horietako bakoitzak bere historia, osaera, prestatzeko metodoa, ehundura eta zaporea ditu. Izozki mota hauen arteko desberdintasunak aukera ematen die kontsumitzaileei beren lehentasun pertsonalei hobekien egokitzen den postre izoztua aukeratzeko.
Ez dago erantzun unibertsala zein izozki den onena galderari, norberaren lehentasunen araberakoa izango baita. Beraz, izoztutako postre bat hartzeko gogoz zauden hurrengoan, zergatik ez probatu italiar izozkia, amerikar izozkia eta frantziar izozkia gustukoena zein den ikusteko?
Espero dugu artikulu honek izozki mota hauen arteko desberdintasunei buruz gehiago jakiten lagundu izana eta guztiak probatzeko gogoa piztu izana.
Hona hemen artikulu hau idazteko erabili ditudan iturrien zerrenda italiar, amerikar eta frantseseko gelatoen arteko desberdintasunei buruz:
"Gelato: Italiako postre gogokoari buruz jakin behar duzun guztia", Thrillist, https://www.thrillist.com/eat/nation/gelato-italian-ice-cream-history-facts-and-trivia.
"Amerikako izozkiaren historia harrigarria", The Spruce Eats, https://www.thespruceeats.com/the-history-of-ice-cream-in-america-4160101.
"Frantziar izozkiaren historia", The Spruce Eats, https://www.thespruceeats.com/french-ice-cream-history-1375243.
"Zein da gelatoaren eta izozkiaren arteko aldea?" Serious Eats, https://www.seriouseats.com/2014/06/difference-between-gelato-and-ice-cream.html.
"Izozkiaren eta gelatoaren arteko aldea", The Huffington Post, https://www.huffpost.com/entry/the-difference-between-ice-cream-and-gelato_n_58a7b542e4b037d17d24f07d.
Iturri horiei esker, Italiako, Amerikako eta Frantziako gelatoaren jatorriari, osaerari, prestatzeko metodoari, ehundurari eta zaporeari buruzko informazio zehatza eta fidagarria biltzeko aukera izan dut.
Azken mezuak
