Izozkiak nahasketak prozesatzeko eta bertan hazi daitezkeen bakterioak kentzeko diseinatutako makinak dira.
Makina hauek beroa erabiltzen dute esnea duten produktuak desinfektatzeko. Hala ere, izozkiari dagokionez, pasteurizatzaile batzuk dituzten osagaien arabera nahasketa desberdinak prozesatzeko diseinatuta daude, beroak eragin ez diezaien.
Pasteurizatzaileek zure produktuen iraupena areagotzen laguntzen dute, tratamendu termikoak elikagaiak hondatzeko prozesu naturala moteltzen duelako.
Nola funtzionatzen du?
Izozki pasteurizatzaileak bakterioak hiltzen ditu tenperatura-truke azkarren bidez, produktuak prozesatu ahal izateko ehundura edo zapore ezaugarriak galdu gabe.
Lehenik eta behin, berokuntza-sistema batek tenperatura 80 °C-ra eramaten du eta berotze-aldi labur baten ondoren, nahasketa azkar hozten da 4 °C-tan egonkortzeko.
Horrek izurriterik gabeko nahasketa homogeneoa lortzen du. Horrela, organismo kaltegarririk gabeko nahaste homogeneo bat lortzen da.
Pasteurizatzaile gehienek gas-berogailuak erabiltzen dituzte tenperatura-trukean askoz eraginkorragoak direlako eta sistema elektrikoek baino energia gutxiago erabiltzen dutelako.
Zergatik erosi izozki-pasteurizagailu bat?
Pasteurizatzaileak ezinbestekoak dira izozkiak egiteko, egon daitezkeen patogeno arriskutsuak ezabatu behar dituzulako, baina bero-trukeak nahasketak homogeneoagoak izaten ere laguntzen du.
Pasteurizagailu batek laguntzen dizu:
● Bakteriorik gabeko nahasketak egitea
● Handitu zure produktuen iraupena
● Hobetu osagaien integrazioa nahasketaren zaporea hobea izateko
● Elikagaien salmentarako osasun eta segurtasun arauak betetzea
● herritarrei ziurtatzea produktu higieniko bat kontsumitzen ari dela
● Homogenizatu zure nahasketak
Badakigu zer behar duzun zure negoziorako, horregatik Frantziako pasteurizatzaile onenak eskaintzen dizkizugu.
Zure izozki-nahasketak prozesatzeko eta saneatzeko azken teknologiak dituzu.
Pasteurizatzaileak ezinbestekoak dira izozki gogorrak, helatuak eta, batez ere, artisau-sorkuntzak ekoizteko, hauek askotan tratamendu termikoa behar duten esne eta jatorri naturaleko beste produktu batzuen eduki handiagoa baitute.
Pasteurizazio-prozesuak ez du osagaien zaporea eragiten, baizik eta osagaien erabateko integrazioaren bidez hobetzen du. Ziur egon zaitezke gure ekipamenduak zure nahasteen ezaugarriak bere horretan mantenduko dituela.
Kalitate goreneko pasteurizagailuak eskaintzen dizkizugu, material erresistenteak, iraunkorrak baina batez ere eraginkorrak, zure bezeroen osasuna babesteko orduan, onena bakarrik erabili behar duzulako.
Hasi zure izozkien negozioa orain
Izozki-negozio bat hastea aukera bikaina da, ez bakarrik zure buruzagi bilakatzen zarenagatik, baita kalitate goreneko izozkiaren estimuak merkatuan ezartzeko aukera dagoelako izozkitegi txiki batek arrakasta izateko.
Hala ere, enpresa txiki guztiek bezala, azken produktua maitatzeak ez du zertan esan nahi hura egitea, zerbitzatzea eta garbitzea gustatuko zaizunik. Inoiz arrakastaren zapore gozoaz gozatu nahi baduzu zeure buruari egin beharko dizkiozun galdera oso garrantzitsuak daude.
Ezagutu zure produktua
Zure izozkitegia ireki baino lehen zure buruari galdetu behar diozun lehenengo gauza hau da: izozkia gogotsu al zara? Ez bakarrik bere zaporea eta freskotasuna egun bero batean, baizik eta zaporearen, koherentziaren, entregaren eta abarren konplexutasunak. Zure bezeroei onena eman eta itzultzen jarraitu behar diezula uste duzu.
Zure izozkiaren kalitatea
Izozkiak hainbat kalitate ditu, eta hori da zale izateko jakin behar duzuna. Izozki bigunak daude, izozki arinak eta gogorrak, krematsuak. Guztia osagaien aukeraketaren eta erabiltzen duzun izozki-makinaren araberakoa da. Oro har, zenbat eta aire gehiago, orduan eta izozkiagoa da. Hala ere, kontuz: aire gehiegik izozkia tristea eta zaporerik gabekoa izan daiteke.
Zure bezeroei kalitate onena eskaini nahi badiezu, izozkiak egiteko prozesuan zerk egiten duen aldea ulertu behar duzu. Erabiliko dituzun izozki-makinak erabiltzen ikasteko denbora pixka bat inbertitzea gomendatzen dugu eta izozki-oinarri desberdinak eta haiei gehi ditzakezun osagaiak esperimentatzeko.
Erabili beharreko lehengaien edo osagaien aukeraketa egokiak eta osagaien kalitateak izango du aldea.
