netejar la màquina de gelat de servei suau

La higiene és essencial en la indústria de la restauració, especialment per a les màquines de gelats de servei suau. Les màquines de gel poden ser font de contaminació dels aliments si no es netegen regularment.

Els residus d'aliments, els bacteris i la floridura poden acumular-se a la màquina si no es neteja correctament, cosa que pot provocar malalties del client i danyar la reputació del vostre establiment.

Per tant, és fonamental seguir bones pràctiques d'higiene per garantir la seguretat alimentària i la qualitat del vostre producte congelat.

La màquina de gelats italiana és un equipament de cuina imprescindible per als professionals que volen oferir una varietat de postres congelades als seus clients.

Per garantir el bon funcionament de la vostra màquina de gelats, és important netejar-la regularment per evitar el risc de contaminació dels aliments.

Aquests són els passos per netejar la vostra gelatera suau:

Buidar el producte: abans de començar la neteja, assegureu-vos que la màquina estigui buida de qualsevol preparació congelada.

Esbandida la màquina amb aigua tèbia: utilitza aigua tèbia per esbandir les diferents parts de la màquina, però evita bullir l'aigua perquè l'acer inoxidable és molt sensible a les variacions de temperatura.

Neteja amb detergent alimentari: dilueix un detergent alimentari en aigua calenta (però no bullint) i utilitza aquesta solució per netejar la màquina. Frega les diferents parts amb una esponja no abrasiva.

Esbandida diverses vegades: després de netejar, esbandiu la màquina amb aigua neta diverses vegades per eliminar tots els residus de detergent.

Desmuntar el bloc de descàrrega: desmuntar el bloc de descàrrega, el pistó i el batedor de la màquina. Netegeu-los a fons amb una esponja no abrasiva i aigua tèbia i sabó. Podeu utilitzar el rentavaixelles per netejar-los, però assegureu-vos que estiguin completament secs abans de tornar-los a muntar.

Netegeu l'interior dels cilindres i recipients: utilitzeu un drap especial per netejar l'interior dels cilindres i recipients de la màquina. Esbandiu bé amb aigua clara.

Deixeu la màquina oberta: després de netejar, deixeu la màquina oberta fins al proper ús per evitar l'acumulació d'humitat. Lubriqueu els pistons i tots els segells amb vaselina abans de tornar-los a muntar per garantir el correcte funcionament de la màquina.

Seguint aquests senzills passos, podeu netejar fàcilment la vostra màquina de gelats suaus i garantir un funcionament òptim i una higiene impecable.

No oblideu netejar la vostra màquina regularment per allargar la seva vida útil i evitar el risc de contaminació dels aliments.