Comment préparer la parfaite crème glacée italienne ?

Recette pour faire des glaces à l'italienne.

 

Vous cherchez une friandise délicieuse et rafraîchissante ? Ne cherchez pas plus loin que cette recette de crème glacée italienne faite maison ! Réalisée avec quelques ingrédients simples, cette crème glacée est sûre de faire sensation lors d'une chaude journée d'été. Continuez à lire pour la recette complète 

 

Ingrédients :

  • 1 litre de lait entier
  • 200 gr de sucre blanc
  • 80 gr de poudre de lait
  • 80 gr de crème fraiche
  • 1 gousse de vanille ou arôme vanille ( suivre instruction sur votre bouteille d'arôme).
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    Instructions pour la recette
    1. Versez le lait dans une casserole et placez-la sur feu moyen 
    2.À 25° : Ajouter la crème et le lait en poudre dans la casserole et remuer jusqu'à ce qu'ils soient combinés. 
    3. Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines. Ajouter les graines et la gousse à la casserole et continuer à remuer 
    4. Lorsque le mélange arrive à 45 °,  ajoutez le sucre. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé .

  • 5. Portez le tout a 85 ° pendant quelques secondes et refroidissez rapidement, laissez maturer 4 h à 2 °.
    6. Verser le mélange dans un robot culinaire ou un mixeur et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse ( pensez à retirer les gousses de vanille).
    7. Verser le mélange dans une
    sorbetière ou dans une machine à glace soft  et congeler selon les instructions du fabricant. Servez et appréciez ! 

    Conclusion : Et voilà, une glace italienne délicieuse et parfaitement équilibrée qui ravira vos papilles ! Nous espérons que cette recette vous plaira autant qu'à nous. Buon appetito !